jueves, 19 de abril de 2007

Ensalada de judias verde

Una ensalada fresca que se puede dejar preparada con antelación.Ingredientes:

300 grs. judías verdes
100 grs. zanahoria
50 grs. maíz
2 pimientos del piquillo
2 huevos
2 latas de atún en aceite
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino


Modo de hacerlo:
Limpio y troceo las judías y las zanahorias, las hiervo al vapor con un poco de sal, en la olla rápida, con 5 minutos es suficiente, deben quedar al dente.
Las escurro bien, y la pongo en la bandeja donde la voy a servir, le agrego los huevos duros cortados, el maíz, y los pimientos troceados, y lo aliño con aceite de oliva virgen y una cucharada de vinagre de vino.
Lo meto en la nevera una hora para que se intengren los sabores

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