Ensalada de judias verde
Una ensalada fresca que se puede dejar preparada con antelación.
Ingredientes:
300 gr. judías verdes
100 gr. zanahoria
50 gr. maíz
2 pimientos del piquillo
2 huevos
2 latas de atún en aceite
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino
Modo de hacerlo:
Limpio y troceo las judías y las zanahorias, las hiervo al vapor con un poco de sal, en la olla rápida, con 5 minutos es suficiente, deben quedar al dente.
Las escurro bien, y la pongo en la bandeja donde la voy a servir, le agrego los huevos duros cortados, el maíz, y los pimientos troceados, y lo aliño con aceite de oliva virgen y una cucharada de vinagre de vino.
Lo meto en la nevera una hora para que se integren los sabores
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCowY1T8kHhj7rdZ8O_qqB80Lp3s59gm5Zzj-mtNAR4DRyUVHzcK16Hofvnzlp_8PYC6NPow3MmnrI6Wi-vRKfqqA9kyzd2p5gAiJ8T0HoNMgqaNazfe48bzzIrZDa5Pg-IIqw_qb5s2s/s400/P4100023.jpg)
300 gr. judías verdes
100 gr. zanahoria
50 gr. maíz
2 pimientos del piquillo
2 huevos
2 latas de atún en aceite
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino
Modo de hacerlo:
Limpio y troceo las judías y las zanahorias, las hiervo al vapor con un poco de sal, en la olla rápida, con 5 minutos es suficiente, deben quedar al dente.
Las escurro bien, y la pongo en la bandeja donde la voy a servir, le agrego los huevos duros cortados, el maíz, y los pimientos troceados, y lo aliño con aceite de oliva virgen y una cucharada de vinagre de vino.
Lo meto en la nevera una hora para que se integren los sabores
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9dKhqLlS3wf1GMht8t2HV7hEIa1Yspuc9c2ptYPpNzX4IO3w3l5d1RAvQcBBjubabLDlHKi_v5SuA-xkTJCu-IKgVgji_FgvXB6i6EEWfU1zanFXFe18__IBeEK_VCUvWgfm-Grn9FEF-/s400/Sin-t%C3%ADtulo-1.jpg)
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