viernes, 19 de septiembre de 2008

Brownie igual peso


Ingredientes:
3 huevos ( pesados sin cascara 160 grs. )
160 grs. de chocolate 70% cacao
160 grs. mantequilla
160 grs. azúcar
80 grs. harina
60 grs. avellanas o nueces, pistacho .....
1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla
pizca de sal

Modo de hacerlo:
Fundo la mantequilla en el microondas 2 minuto al 60% de potencia, y meto el chocolate troceado para que se derrita con el calor de la mantequilla.
Bato los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añado la harina, la sal, la esencia y las avellanas, y con una lengua lo mezclo todo con movimiento suaves para que el batido no se baje, agrego el chocolate con la mantequilla fundida, y termino de mezclar.
Forro la base de un molde cuadrado con papel de horno y vuelco la crema.
Por cierto las medidas del molde son 25x29 cms.


Con el horno precalentado a 170º arriba y abajo meto la bandeja en la segunda ranura durante 20 minutos.

Para cortar la cocción sumerjo la bandeja del brownie en agua fría, luego lo desmoldo y lo coloco en una bandeja. Y así de jugoso queda por dentro,
y con una corteza fina, crujiente y quebradiza
receta de Julie Andrieu, sacada del blog Bocados dulces y salados

13 comentarios:

  1. reme hija que pinta tiene mas rica , bueno ami ya sabes que no me gusta el dulce pero en mi casa les encanta gracias por compartir un besito

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  2. UUUYYYY pero que cosa mas rica!!!! ayer mismo hice uno, pero no me salió como quería y entré en el foro para buscar otra receta y me encuentro con esta maravilla!!!
    Creo que este es el browni mas americano que voy a encontrar, asi que muchisimas gracias!Por cierto, de cuanto es tu molde? Realmente espectacular!

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  3. loli wapa me alegro verte de nuevo, espero que estés bien de ánimo.


    Besito

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  4. marivel, como bien dices es el más americano que por ahora he comido.

    Las medidas de mi molde son 25x29 cms.

    Besitos

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  5. holaaaa,cuanto tiempo,espero hayas disfrutado de tus vacaciones.
    este Brownie tiene una pinta estupenda y a mi me encanta el chocolate,un beso guapa.

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  6. Que buenossss esto como otras tantas cosas son tema pendiente para hacer algun dia! A ver si me pongo de una vez! Copio la receta!

    Besitos

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  7. Hola Reme.
    deben estar ricos, ricos.
    Sólo los hice una vez y volaron en casa, así que probaré los tuyos, y seguro que pasa igual.

    besos

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  8. Que bien tenerte de vuelta:) y con estas cosicas tan ricas... nunca he hecho un brownie tendre que animarme.

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  9. Recetas como ésta son las que te provocan unos deseos terribles de ponerte manos a la obra.

    Un abrazo

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  10. Reme, que rico te ha quedado. Se ve delicioso.
    Esta receta es mi preferida de brownie. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
    Besos

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  11. Que delicia!!!!,gracias por compartirla
    Un beso
    Amalia

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  12. No veas que pinta!! Y más a estas horitas!!
    Un dia de estos me animo y te las copio.
    Tienes unos postres que son una delicia!!
    Gracias por compartirlas!!

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