Brownie igual peso


Ingredientes:
3 huevos ( pesados sin cáscara 160 g )
160 g de chocolate 70% cacao
160 g mantequilla
160 g azúcar
80 g harina
60 g avellanas o nueces, pistacho ..... Si hay alérgicos a los frutos secos, obviarlo que no pasa nada
1 cucharadita  de vainilla
pizca de sal

Modo de hacerlo:



Fundo la mantequilla en el microondas 2 minuto al 60% de potencia, echo  el chocolate troceado para que se derrita con el calor de la mantequilla.


Bato los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añado la harina, la sal, y las avellanas, y con una lengua lo mezclo todo con movimiento suaves para que el batido no se baje.

 

Agrego el chocolate con la mantequilla fundida, y lo  mezclo, seguidamente añado la vainilla. 

Humedezco el papel de horno,  lo estrujo bien y forro el molde, eso evita tener que engrasar el molde.

Por cierto, las medidas del molde son 25x30 cm 

 

Vuelco la crema y la extiendo en el molde. 


Lo meto en el horno ya  precalentado a 170º calor arriba y abajo en la segunda ranura y lo dejo 20 minutos.

Como ya sabemos que cada horno es un mundo, es mejor pinchar el bizcocho, aunque en este caso la aguja no debe salir limpia, ya que el brownie se caracteriza por ser un bizcocho húmedo.

Para cortar la cocción sumerjo la bandeja del brownie en agua fría, con cuidado de subir el papel para que no se humedezca y el agua penetre en el bizcocho. 

Una vez frio lo desmoldo y lo coloco en una bandeja.

 Y así de jugoso queda por dentro, y con una corteza fina, crujiente y quebradiza


receta de Julie Andrieu, sacada del blog Bocados dulces y salados

Comentarios

  1. reme hija que pinta tiene mas rica , bueno ami ya sabes que no me gusta el dulce pero en mi casa les encanta gracias por compartir un besito

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  2. UUUYYYY pero que cosa mas rica!!!! ayer mismo hice uno, pero no me salió como quería y entré en el foro para buscar otra receta y me encuentro con esta maravilla!!!
    Creo que este es el browni mas americano que voy a encontrar, asi que muchisimas gracias!Por cierto, de cuanto es tu molde? Realmente espectacular!

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  3. loli wapa me alegro verte de nuevo, espero que estés bien de ánimo.


    Besito

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  4. marivel, como bien dices es el más americano que por ahora he comido.

    Las medidas de mi molde son 25x29 cms.

    Besitos

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  5. holaaaa,cuanto tiempo,espero hayas disfrutado de tus vacaciones.
    este Brownie tiene una pinta estupenda y a mi me encanta el chocolate,un beso guapa.

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  6. Que buenossss esto como otras tantas cosas son tema pendiente para hacer algun dia! A ver si me pongo de una vez! Copio la receta!

    Besitos

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  7. Hola Reme.
    deben estar ricos, ricos.
    Sólo los hice una vez y volaron en casa, así que probaré los tuyos, y seguro que pasa igual.

    besos

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  8. Que bien tenerte de vuelta:) y con estas cosicas tan ricas... nunca he hecho un brownie tendre que animarme.

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  9. Recetas como ésta son las que te provocan unos deseos terribles de ponerte manos a la obra.

    Un abrazo

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  10. Reme, que rico te ha quedado. Se ve delicioso.
    Esta receta es mi preferida de brownie. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
    Besos

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  11. Que delicia!!!!,gracias por compartirla
    Un beso
    Amalia

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  12. No veas que pinta!! Y más a estas horitas!!
    Un dia de estos me animo y te las copio.
    Tienes unos postres que son una delicia!!
    Gracias por compartirlas!!

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