domingo, 4 de septiembre de 2011

Pan en cacerola, con hilos de jamón

 Hace unas  semanas recibí de la marca Espuña un lote de sus productos para que los probará y diera mi opinión, por supuesto que los he probado todos y el resultado ha sido muy satisfactorio, el lote se componía  de loncheados de distinto grosor y  de hilos de jamón y chorizo.
 Al ser un pan que no necesita levados,  ni tiempo para precalentar el horno,  resulta ideal para una emergencia,  aunque de sabor y olor está tan bueno que bien se podría hacer a diario, y si además le añadimos algún ingrediente extra,  como en este caso los hilos de jamón ,  resulta un pan excelente para una comida especial.
  
 Ingredientes:
320 grs. de harina de fuerza
180 grs. de agua
20 grs. de aceite de oliva virgen extra
5 grs. de sal
5 grs. de levadura seca de panadería, o 10 grs.levadura fresca
50 grs. de hilos de jamón serrano

Modo de hacerlo:
Pongo todos los ingredientes menos los hilos de jamón y lo amaso  durante 5 minutos hasta que se haga una masa elástica y se despegue de las paredes del bol, añado los hilos de jamón y lo termino de amasar con la mano  hasta conseguir que quede repartido por toda la masa y hago una bola.
 Pinto con aceite y espolvoreo con harina la cacerola donde haré el pan, en este caso es una pirex de cristal blanco, pero puede servir cualquier cacerola de barro, acero, cristal, siempre que admita altas temperaturas y no tenga ningún material que se deteriore en el horno.
Meto la masa del pan dentro de la cacerola le pongo unas gotas de aceite de oliva virgen extra y  la froto con los dedos.
Le espolvoreo harina y con un cúter le hago el greñado.
Le pongo la tapadera a la olla y la meto en el horno a 220º calor arriba y abajo,  en la primera ranura, durante 45 minutos, pero el tiempo siempre dependerá de cada horno, solo hay que vigilarlo y cuando veo que está dorado,   lo saco de la cacerola y con cuidado de no quemarme lo golpeo con la mano,  y si suena a hueco es que está listo,  de lo contrario lo dejo unos minutos más fuera de la cacerola para que termine de hacerse.
Si pinchas en este aquí podrás ver otra receta del pan en cacerola con masa madre 
 Y para completar el día algo tan sencillo como un entrante de melón con jamón, algo fresquito para los calores que estamos pasando y que a todo el mundo le gusta.
 Y tan fácil como cortar un melón,  abrir un paquete de loncheados y preparar un delicioso aperitivo de melón con jamón, y  disfrutar.
   

22 comentarios:

  1. Que rico que debe estar con el jamón, con el buen gusto que da! Y que buen pan, si no necesita levados ni nada va perfecto para un día que no nos podamos esperar tanto!

    Besos

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  2. Hola Reme
    Que rico pan, se ve delicioso!!!,Reme, hace unos dias te mande un comentario acerca del kfir..........pero seguro no lo viste, no recibi respuesta, sera que me puedes ayudar como conseguir el kfir de agua, estoy tratando de comprarlo y no doy con un lugar cerca a Toronto que lo vendan, es para mi esposo!!!!!!!
    Gracias
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  3. Miri te mandé un correo hace unos dias, no se como no lo has recibido, volveré a mandártelo.

    Besitosssss

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  4. Me encant este pan, que te voy a decir yo.... y con jamoncito...

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  5. el pan de escandalo, te lo copiare ahora que tengo horno nuevo.
    que es el extracto de malta clara? y donde se puede comprar?
    besicos hermana.

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  6. Qué alegría Reme ver de tu nuevo tus creaciones! Vaya pan que has hecho, si está de lujo!!
    Ya quisieran muchas panaderías.!!!
    qué manos tienes.

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  7. Hola Reme. Desde hace tiempo prácticamente no como más pan que el que hacemos en casa. Así que voy tomando nota de todas las recetas que veo, esta también me la apunto. Te quedó genial y además sin tiempos de espera resulta más cómodo de hacer. Una receta muy práctica y con un resultado fantástico.

    Un saludo.

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  8. ¡Pan y jamón!¡Me lo pido!. Debe estar riquísimo. Buen día

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  9. En cacerola queda genial el pan, nunca he probado a hacerlo así. Un trocito me comía ahora mismo.

    Saludos

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  10. Me parece un pan estupendo, pero el asunto de las masas, es una cosa que considero muy complicada.
    Anotada queda, pero si me animo, será como experimento.
    Besos
    Jorge.

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  11. Es el pan más rápido de hacer y con el jamón ha de estar muy sabroso.
    Besos.

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  12. ese pan de lujo guapa y con el jamon que ricura!
    los pinchitos de melon con jamon estan de vicio!
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  13. La verdad que este pan rápido es todo un descubrimiento, l ohe hecho ya 3-4 veces y el resultado es magnífico. Para una urgencia viene genial. encima si le pones jamón, jo, que bueno....

    Me alegra que vengas con fuerzas, a ver si yo las saco jejeje. Un besote!

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  14. Entre la tarta de Spiderman y el pan...ay por favor!! qué cosas tan ricas! :)

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  15. mmmm, muy rico y muy español, jejejeje. enhorabuena !!
    www.cucharitadepalo.blogspot.com

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  16. Que bueno Reme!!!!!!!!!!!!!! seguro que con el jamón tiene un puntito buenísimo. Besos!!!!!

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  17. que rico que rico...la copio y cuando todo pase, la hago.
    besos

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  18. ¿sabes que copié tu receta? Pues cuando todo pase, cuando todo acabe,la haré y lo celebraré por todo lo alto.
    Besos

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  19. Reme, debe ser realmente delicioso este pan y que sencillo de hacer.
    Bss!

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  20. Encarnasao guapisima me alegra verte, el extracto de malta lo compro en El amasadero te dejo la dirección para que entres y eches un vistazo merece la pena
    http://www.elamasadero.com/20-malta

    Hermana te mando un correo.

    Besitosssssss

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  21. Gracias a tod@s por venir y por vuestros comentarios que siempre son bien recibidos y por supuesto agradecidos.

    Besitossss

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