domingo, 12 de agosto de 2012

Brochetas de pollo

 Con el calor que está haciendo, la verdad que no apetece comidas pesadas ni muy calientes, hay que tirar de gazpachos fresquitos, y acompañarlo con alguna otra cosita como estas brochetas de pollo, fácil y rápidas de preparar, además se deja todo preparado en la nevera  y cuando se viene de la playa,  solo hay que poner la plancha y en unos minutos, listo y a disfrutar.
 
 Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 pimiento verde
1 tomate rojo
1 cebolla pequeña
1 puerro
palitos de brocheta

para el adobo
1 cucharadita de ras el hanout
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
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tortilla de patata
gazpacho

 Modo de hacerlo: 
Troceo la pechuga en dado lo más iguales posibles, lo pongo en un cuenco y le añado todas las especias, lo mezclo todo y lo dejo en la nevera 24 horas,  la mezcla de especias le da un toque picante a la carne.

 Una hora antes de preparar las brochetas, meto los palillos en agua, así evitaré que la carne se quede pegada a la madera.

Pongo la plancha a calentar, es muy importante que tenga la temperatura bien alta, así se sellará la carne y no soltará los jugos.

Troceo, el pimiento, la cebolla, el tomate y el puerro.
Para montar la brocheta solo hay que ir pinchado, trozo de verdura, trozo de carne, la variedad y cantidad va al gusto, yo el puerro lo he metido en el microondas 30 segundos para que se ablande.


Las brochetas acompañadas de un buen trozo de tortilla de patatas y un gazpacho hacen un excelente almuerzo, si querÉis ver como hago el gazpacho pinchar aquí, y en esto otro la tortilla.

29 comentarios:

  1. una foto y una comida muy apetitosa, estas brochetas me encantan, además hace siglos que no las como...

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    1. Pues ya tarda en hacerlas, son rápidas y muy buenas jejeje

      Besitossss

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  2. Que buenas las brochetas, y con ese gazpacho, que maravilla

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    1. Es que el gazpacho acompaña bien todas las comidas.

      Besitos

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  3. Una delicia, las brochetas muy apetecibles. Besos

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  4. Las brochetas tienen muy buena pinta y con una tacita de gazpacho fresquita quien se puede resistir. Besos

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    1. nadie se resiste a una buen gazpacho bien fresquito.

      Besitosssss

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  5. Sabrosas y saludables. Unas estupendas brochetas.
    En conpanypostre estamos de cumple y sorteo. Te esperamos.
    Un besote.

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  6. Que buenas Reme, estas son las comidas que apetecen ahora. Un besito guapa.

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    1. Ya lo creo, comidas fresquitas y con poca elaboración, que hay que disfrutar el verano y la playa.

      Besitossss

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  7. Dios mío qué brochetas tan estupendas. El adobo me ha encantado! Tengo en casa de todo menos puerro y jengibre fresco, pero me las puedo apañar! Las haré! Y te haré caso y haré gazpacho también, ya supercompletito!

    Ayer comí yo mi comida típica del verano, tortilla de papas con ensaladilla de pimientos y boquerones en vinagre.

    Aisss que bien se come en verano!

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    1. Tu copias mi almuerzo y yo copiaré el tuyo, y es que llevas razón que bien se come en verano y en el sur.

      Besitossss y disfruta de tus vacaciones.

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  8. Que rico, me encantan las brochetas de este estilo, son una delicia, besos

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  9. Qué ricas brochetas, con esa pintaza que tienen.

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  10. Me ha recordado al ver la tortilla que acompaña a sus brochetas de pollo, una preparacion que se hacia antaño, ahora también se hace pero se ve poco, que no es otra cosa que guisar la tortilla de patatas en un caldo y serviría muy bien para estas brochetas.
    La voy a oficiar cualquier día y la publico.
    Saludos

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    1. mi madre solía guisar los restos de tortilla que quedaban, y que buena estaba, deseando ver tu publicación.

      Saludos

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  11. Me encanta el sabor que dá el ras el hanout, el plato completisimo con ese gazpacho y la porción de tortilla, me encanta. Besos

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  12. Pues me has dado una receta estupenda para poner en mi cumpleaños, que receta más ideal para este tiempo!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  13. Un plato muy rico y completo, me encanta.Besos.

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  14. Que buena pinta tienen esas brochetas y el pinchin de tortilla estupendo
    besinos

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  15. ¡Qué ricas las brochetas! Una idea muy buena para comer pechuga de pollo de una manera distinta. Voy a probar a hacerla, pero en vez de puerro pondré calabacín loncheado fino ¿crees que tendré que ponerlo en el micro para ablandarlo o bastará con la plancha? Como no tengo ras el hanout (no sé muy bien qué es, ¿una mezcla de especias marroquís?) le pondré alguna que tenga en casa.
    Soy una gran admiradora tuya.
    Un abrazo

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    1. No hace falta que metas el calabacín en el microondas,, el ras el hanout es una mezcla de especial marroquí, pero puedes cambiarla por las que a ti te gusten más.

      Gracias por seguirme y por dejar tu comentario.

      Besitossss

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