lunes, 20 de agosto de 2012

Tarta de higos


Hace unos días mi hermana me trajo un plato llenito de higos de su higuera, un espectáculo de sabor y olor, y como eran muchos decidí dejar unos pocos para hacer esta tarta , y así aprovechar unos bizcochos de soletilla que tenía un poco duros y que ya no íbamos a comer.
Esta es una tarta pequeña, ya que en casa cada día somos menos,  y además comemos menos también, así que si queréis una tarta más grande solo tenéis que multiplicar por dos los ingredientes y poner un molde de 28 cm.
  










Ingredientes:
7 higos enteros
Para el almíbar
50 grs. de azúcar
50 grs.  de agua
Para la base
15 bizcochos de soletilla
1 cuchara de leche fría
Para el frangipane
140 grs.de avellanas americanas
30 grs. de harina
130 gr.s de mantequilla
130 grs. de azúcar
unas hojitas de tomillo limón
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cuchara de Málaga Virgen


Modo de hacerlo:
El diámetro del molde de la tarta es de 15 cm.
Si no teneis bizcochos, podeis hacer la base con   pasta brisa,  podéis ver el paso a paso aquí
Trituro las avellanas, la pongo en un bol y añado la harina lo reservo.
En el vaso de la batidora pongo la mantequilla y el azúcar y lo bato unos minutos para que se mezcle bien, seguidamente añado las avellanas trituradas con  la harina y las hojitas de tomillo limón
Añado el huevo y el Málaga Virgen, y lo mezclo todo hasta que se haga una pasta densa.
He forrado el molde con los bizcochos de soletilla mojados ligeramente con la leche, tan solo para poder adaptarlos mejor al molde,  encima pongo el frangipane y los higos que he abierto en cuatro pero sin cortarlos del todo.
En un cacillo he puesto el azúcar y el agua y lo he dejado hervir un par de minutos, lo dejo enfriar y lo vuelco sobre los higos. lo meto en el horno a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 25 minutos o hasta que veamos que el frangipane está seco.
Ya solo queda dejarla enfriar y ponerla en un bonito plato, en este caso uno de mi madre, que guardo con mucho cariño.

20 comentarios:

  1. Una tarta estupenda y sabrosa, a mi hijo le encantan y cerca de mi casa los vende un señor que tiene una higera grandisima y mañana los compro y la hago.Besos

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  2. que rica!!! me la apunto :)


    lovelyexperiences.blogspot.com

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  3. ¡¡Que maravilla Reme, se ve expectacular y, ese toque del tomillo limon le dara un toque riquisimo, me ha encantado!!
    :)) Besitos.

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  4. Con lo q me gustan los higos esta tarta me tiene q encantar

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  5. Me encantan los higos, así que esta tarta me encantaría.

    Saludos

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  6. Que buenos los higos, tiene una pinta espectacular :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  7. ¡Qué delicia Reme! Me apunto esta receta que me encantan los higos.

    Gracias y un beso

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  8. ADORO LOS HIGOS TANTO EN RECETAS SALADAS COMO DULCES,POR AQUI TODAVIA NO ES TEMPORADA FALTA MUCHO PERO YA LLEGARAN Y SEGURO QUE VOY A PROBAR ESTA RECETA DELICIOSA.SALUDOS

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  9. los higos me vuelven loca, creo que se va a acabar la temporada y no los comeré, pero quizás es por lo poco que los como que me gustan tantísimo

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  10. Me la apunto! Tiene una pinta maravillosa y ahora que también tengo yo higos. Me encantan los higos yo los suelo coger por la mañana y los meto en la nevera y de postre me los zampo y fresquitos no veas!!!!.Saludos.

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  11. Siempre he hecho el frangipane con almendras, tengo que probar con avellanas . Seguro que combinado con los higos está de muerte!

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  12. hola amiga, una tarta riquisima, me la apunto, te espero en mi blog, un saludo de sole

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  13. si no hubieras entrado en mi blog no te conocía, y me encantan tus fogones, espero que me sigas como ya lo hago desde hoy, aunque sin tanta experiencia, expones una receta muy rica y con ganas de probar,saludos y te espero

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  14. Tomo nota, me ha encantado.Besos

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  15. Nos encantan los higos, aunque por estas tierras están bastente caros y no muy fáciles de encontrar.

    Pero, lo que más nos gusta est tu receta que tiene que estar deliciosa, así que tomamos nota para intentar algún día adaptarla.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  16. Qué buena pinta se ve estupenda y como es de temporada habrá que aprovechar los higos y hacerla porque seguro que sale deliciosa.
    bss

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  17. Que rica tiene que estar esta tarta ,me parece una receta estupenda
    besinos

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  18. ¿tienes un plato de abuelita?
    por cierto la tarta muy rica

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    1. siiiiiiiiiiiii tengo unos cuantos y una sopera preciosa, cuandod nos veamos te llevaré un plato para que tu también tengas uno.

      Besitossss

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