viernes, 17 de octubre de 2014

Bizcocho de yemas con almíbar de jengibre

 Desde que hago mis helados con merengue, me suelen sobrar muchas yemas, y no todo va a ser tocino de cielo, pues este bizcocho de yemas es una buena solución y está muy bueno, algo seco para mi gusto pero que se soluciona rápidamente con un buen almíbar, en este caso de jengibre, el resultado es espectacular.
Fuente: La Juani de Ana Sevilla

 Ingredientes:
200 grs. de  harina
200 grs. de azúcar
1 sobre de levadura
120 grs. de leche caliente
pizca de sal
8 yemas de huevo
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almíbar

Modo de hacerlo:
Mezclo  la harina, la levadura y la pizca de sal.



En el bol pongo las yemas y el azúcar, y con el globo a velocidad media hasta  blanquear, seguidamente añado el resto de los ingredientes, y lo dejo un minuto hasta que todos estén bien integrados.
Pinto el molde con aceite, y vuelco la crema.
Lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, durante 45 minutos, o hasta que al pincharlo con una aguja salga seca, ya sabemos que el tiempo de horneado depende entre muchas cosas, del tamaño del molde.
La cocina malagueña
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9 comentarios:

  1. A qué hora es la merienda en ti casa? Qué buenoooooo, tienes que estar de muerte solo de yemas, aunque no puedo evitar acordarme de mi "amiguito" el colesterol.....Y con el almíbar de jengibre no digo náaaa!

    Magnífico Reme, como todo lo que haces :***

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    1. jajaja Laurita a merendar a la hora que quieras, si lo miras bien, apenas media yema por porción de bizcocho.
      Besitosss cielo

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  2. Guauuu! Qué buena idea la del almíbar de jengibre!! Un super bizcocho para cualquier hora o día!! besitos

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    1. Si Pamela, el almibar de jengibre lo hace un super bizcocho.

      Besitoss

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  3. Nunca lo he probado solo con yemas y se ve genial.

    esos

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    1. Pues ya sabes si algún día tienes yemas de sobra, no te arrepentirás.

      Besitosss

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  4. Que buena pinta. Me gustan mucho los postres con jengibre.
    Un saludo :)
    http://reposteriatximeleta.blogspot.com.es/?m=1

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  5. Buaaaaaa locura de receta!!! :D :D :D

    Este fidne cae seguro en el cumple,

    Gracias!!!
    Lauris

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