lunes, 22 de octubre de 2012

Codillo asado








 Ingredientes:
2 codillos de cerdo
4 patatas medianas
1 cebolla
2 hojas de laurel
6 granos de  pimienta negra
150 grs. de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
3 ramas de estragón
1 cucharadita de sal de verdura

Modo de hacerlo:
En una cacerola grande meto los codillos, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal, los cubro de agua y lo dejo a fuego medio 60 minutos.
En una bandeja para horno, pongo los codillos, rocío la sal de verduras y pongo  el estragón encima, las patatas peladas y la cebolla partida por la mitad, lo riego todo con el vino blanco y por último echo el aceite de oliva, lo meto en el horno en la segunda ranura calor arriba y abajo a 170 º durante 90 minutos,  subo la temperatura a  200º y lo dejo  15 minutos más para que coja más  color tostadito, yo he dejado las patatas todo el tiempo, pero si veis que están muy tostadas las sacáis antes.
Y así de fácil, listo para comer y disfrutar, ahora eso sí, con un codillo comen dos personas, al menos en mi caso imposible comer ni la mitad.

27 comentarios:

  1. Es uno e los platos preferidos en casa ..el codillo se ve fantastico , no conozco la sal de verdura ..buen lunes , bicos

    ResponderEliminar
  2. Una de mis carnes preferidas, cada vez que puedo me pego el gustazo!!! Muy bueno!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. yo lo hice una vez y no me gustó,seguro que no lo hice bien,tomaré nota de esta receta,para la próxima,tiene muy buen colorcito dorado....besitos desde estepona

    ResponderEliminar
  4. Una receta de diez. Me la apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  5. Que buenos Reme, siempre los he comprado asados, la próxima vez pruebo tu receta. Un besito.

    ResponderEliminar
  6. Ya tenia yo ganas de saber que mas se puede hacer con un codillo, aparte de echarlo a las coles. estos tienen una pinta buenísimas. saludos. :-))

    ResponderEliminar
  7. Reme te quedo divino de la muerte, muchos besitos desde mi Almuñecar!

    ResponderEliminar
  8. Se ve exquisito....mira que nunca lo he preparado y tan siquiera me ha llamado la atención...pero viendo tu receta y el resultado me animas a hacerlo...
    Besitos.

    ResponderEliminar
  9. que rico se ve, tiene una pinta buenisima
    besotes!!

    ResponderEliminar
  10. Mmmm codillo asado, que rico está verdad?? y encima con esa guarnición de cebollitas, mmmm, me lo como todoooo todooo!!

    Te ha quedado genial guapisima, no me cabe duda de su éxito.

    Muakkkk

    ResponderEliminar
  11. Pues esta es la receta de codillo que voy a hacer desde ahora, me encanta!!
    Besitos, guapa

    ResponderEliminar
  12. Que bueno, tiene una pinta fabulosa.
    Besos

    ResponderEliminar
  13. ¡Qué rico! ¡Me estoy relamiendo! Tan tostadito.... ummmmmmm...
    Besitos.

    ResponderEliminar
  14. me encanta esta carne pero en casa nunca me dio por prepararla

    ResponderEliminar
  15. MAdre mía que delicia !!!! hace años que no como codillo. Recuerdo que de niña lo comíamos en casa de mis padres y nos encantaba mmmmm que recuerdos. Se me acaba de hacer la boca agua viendo tus fotos
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Que pinta tiene este codillo, todo churrusquito....ummmmmm

    ResponderEliminar
  17. Que buen color tiene el codillo.
    Cuando la veré por el concurso que tengo organizado?
    Que pase un bue día.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Apicius, cuánto lo siento, precisamente esta era la receta para el concurso pero por un despiste la publiqué, y ya he visto que el plazo para la entrega ha terminado, lo siento muchísimo, pero le prometo que en el próximo presentaré el máximo de recetas permitido.

      Saludos

      Eliminar
    2. El plazo termina el 30 de Noviembre, Punto 8 de las bases del concurso.
      Si pone los enlaces de los patrocinadores y me dice que con esta recte quiere participar, será registrada.
      Ya sabe que son dos recetas saladas y dos dulces con las que se pueden concursar.
      Saludos

      Eliminar
  18. Esta receta me encanta es una delicia,abrazos y abrazos.

    ResponderEliminar
  19. Buenos días:
    Su receta ha quedado registrada para el III Concurso Internacional de cocina.
    Como sabe puede concursar con otra salada.
    Suerte con el jurado del cual no formo parte.

    ResponderEliminar
  20. Muy bueno, he llegado a este blog a través del blog de Apicius, y he quedado muy gratamente sorprendido. Vengo del norte - Cantabria - con mi blog http://www.elclubdelapuchera.com/ espero poder seguirte mas a menudo.

    Un saludo
    Manuel

    ResponderEliminar
  21. Encantada de recibirte en el sur, y en especial en alsurdelsur, serás bienvenido siempre que quieras, estás en tu casa.

    Saludoss

    ResponderEliminar