lunes, 22 de octubre de 2012

Codillo asado








 Ingredientes:
2 codillos de cerdo
4 patatas medianas
1 cebolla
2 hojas de laurel
6 granos de  pimienta negra
150 grs. de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
3 ramas de estragón
1 cucharadita de sal de verdura

Modo de hacerlo:
En una cacerola grande meto los codillos, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal, los cubro de agua y lo dejo a fuego medio 60 minutos.
En una bandeja para horno, pongo los codillos, rocío la sal de verduras y pongo  el estragón encima, las patatas peladas y la cebolla partida por la mitad, lo riego todo con el vino blanco y por último echo el aceite de oliva, lo meto en el horno en la segunda ranura calor arriba y abajo a 170 º durante 90 minutos,  subo la temperatura a  200º y lo dejo  15 minutos más para que coja más  color tostadito, yo he dejado las patatas todo el tiempo, pero si veis que están muy tostadas las sacáis antes.
Y así de fácil, listo para comer y disfrutar, ahora eso sí, con un codillo comen dos personas, al menos en mi caso imposible comer ni la mitad.