Ingredientes:
2 codillos de cerdo
4 patatas medianas
1 cebolla
2 hojas de laurel
6 granos de pimienta negra
150 grs. de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
3 ramas de estragón
1 cucharadita de
sal de verdura
Modo de hacerlo:
En una cacerola grande meto los codillos, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal, los cubro de agua y lo dejo a fuego medio 60 minutos.
En una bandeja para horno, pongo los codillos, rocío la sal de verduras y pongo el estragón encima, las patatas peladas y la cebolla partida por la mitad, lo riego todo con el vino blanco y por último echo el aceite de oliva, lo meto en el horno en la segunda ranura calor arriba y abajo a 170 º durante 90 minutos, subo la temperatura a 200º y lo dejo 15 minutos más para que coja más color tostadito, yo he dejado las patatas todo el tiempo, pero si veis que están muy tostadas las sacáis antes.
Y así de fácil, listo para comer y disfrutar, ahora eso sí, con un codillo comen dos personas, al menos en mi caso imposible comer ni la mitad.
Es uno e los platos preferidos en casa ..el codillo se ve fantastico , no conozco la sal de verdura ..buen lunes , bicos
ResponderEliminarUna de mis carnes preferidas, cada vez que puedo me pego el gustazo!!! Muy bueno!!!
ResponderEliminarBesos
Que estupendo plato.
ResponderEliminaryo lo hice una vez y no me gustó,seguro que no lo hice bien,tomaré nota de esta receta,para la próxima,tiene muy buen colorcito dorado....besitos desde estepona
ResponderEliminarUna receta de diez. Me la apunto.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Que buenos Reme, siempre los he comprado asados, la próxima vez pruebo tu receta. Un besito.
ResponderEliminarYa tenia yo ganas de saber que mas se puede hacer con un codillo, aparte de echarlo a las coles. estos tienen una pinta buenísimas. saludos. :-))
ResponderEliminarReme te quedo divino de la muerte, muchos besitos desde mi Almuñecar!
ResponderEliminarSe ve exquisito....mira que nunca lo he preparado y tan siquiera me ha llamado la atención...pero viendo tu receta y el resultado me animas a hacerlo...
ResponderEliminarBesitos.
que rico se ve, tiene una pinta buenisima
ResponderEliminarbesotes!!
Una pinta estupenda. Besos
ResponderEliminarPues esta es la receta de codillo que voy a hacer desde ahora, me encanta!!
ResponderEliminarBesitos, guapa
Que bueno, tiene una pinta fabulosa.
ResponderEliminarBesos
guauu me encanta
ResponderEliminar¡Qué rico! ¡Me estoy relamiendo! Tan tostadito.... ummmmmmm...
ResponderEliminarBesitos.
me encanta esta carne pero en casa nunca me dio por prepararla
ResponderEliminarMAdre mía que delicia !!!! hace años que no como codillo. Recuerdo que de niña lo comíamos en casa de mis padres y nos encantaba mmmmm que recuerdos. Se me acaba de hacer la boca agua viendo tus fotos
ResponderEliminarBesos
Que pinta tiene este codillo, todo churrusquito....ummmmmm
ResponderEliminarQue buen color tiene el codillo.
ResponderEliminarCuando la veré por el concurso que tengo organizado?
Que pase un bue día.
Saludos
Apicius, cuánto lo siento, precisamente esta era la receta para el concurso pero por un despiste la publiqué, y ya he visto que el plazo para la entrega ha terminado, lo siento muchísimo, pero le prometo que en el próximo presentaré el máximo de recetas permitido.
EliminarSaludos
El plazo termina el 30 de Noviembre, Punto 8 de las bases del concurso.
EliminarSi pone los enlaces de los patrocinadores y me dice que con esta recte quiere participar, será registrada.
Ya sabe que son dos recetas saladas y dos dulces con las que se pueden concursar.
Saludos
Eso está hecho ya. Graciassss
EliminarEsta receta me encanta es una delicia,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarBuenos días:
ResponderEliminarSu receta ha quedado registrada para el III Concurso Internacional de cocina.
Como sabe puede concursar con otra salada.
Suerte con el jurado del cual no formo parte.
Muy bueno, he llegado a este blog a través del blog de Apicius, y he quedado muy gratamente sorprendido. Vengo del norte - Cantabria - con mi blog http://www.elclubdelapuchera.com/ espero poder seguirte mas a menudo.
ResponderEliminarUn saludo
Manuel
Encantada de recibirte en el sur, y en especial en alsurdelsur, serás bienvenido siempre que quieras, estás en tu casa.
ResponderEliminarSaludoss