Codillo asado








 Ingredientes:
2 codillos de cerdo
4 patatas medianas
1 cebolla
2 hojas de laurel
6 granos de  pimienta negra
150 grs. de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
3 ramas de estragón
1 cucharadita de sal de verdura

Modo de hacerlo:
En una cacerola grande meto los codillos, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal, los cubro de agua y lo dejo a fuego medio 60 minutos.
En una bandeja para horno, pongo los codillos, rocío la sal de verduras y pongo  el estragón encima, las patatas peladas y la cebolla partida por la mitad, lo riego todo con el vino blanco y por último echo el aceite de oliva, lo meto en el horno en la segunda ranura calor arriba y abajo a 170 º durante 90 minutos,  subo la temperatura a  200º y lo dejo  15 minutos más para que coja más  color tostadito, yo he dejado las patatas todo el tiempo, pero si veis que están muy tostadas las sacáis antes.
Y así de fácil, listo para comer y disfrutar, ahora eso sí, con un codillo comen dos personas, al menos en mi caso imposible comer ni la mitad.

Comentarios

  1. Es uno e los platos preferidos en casa ..el codillo se ve fantastico , no conozco la sal de verdura ..buen lunes , bicos

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  2. Una de mis carnes preferidas, cada vez que puedo me pego el gustazo!!! Muy bueno!!!
    Besos

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  3. yo lo hice una vez y no me gustó,seguro que no lo hice bien,tomaré nota de esta receta,para la próxima,tiene muy buen colorcito dorado....besitos desde estepona

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  4. Una receta de diez. Me la apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Que buenos Reme, siempre los he comprado asados, la próxima vez pruebo tu receta. Un besito.

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  6. Ya tenia yo ganas de saber que mas se puede hacer con un codillo, aparte de echarlo a las coles. estos tienen una pinta buenísimas. saludos. :-))

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  7. Reme te quedo divino de la muerte, muchos besitos desde mi Almuñecar!

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  8. Se ve exquisito....mira que nunca lo he preparado y tan siquiera me ha llamado la atención...pero viendo tu receta y el resultado me animas a hacerlo...
    Besitos.

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  9. que rico se ve, tiene una pinta buenisima
    besotes!!

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  10. Mmmm codillo asado, que rico está verdad?? y encima con esa guarnición de cebollitas, mmmm, me lo como todoooo todooo!!

    Te ha quedado genial guapisima, no me cabe duda de su éxito.

    Muakkkk

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  11. Pues esta es la receta de codillo que voy a hacer desde ahora, me encanta!!
    Besitos, guapa

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  12. Que bueno, tiene una pinta fabulosa.
    Besos

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  13. ¡Qué rico! ¡Me estoy relamiendo! Tan tostadito.... ummmmmmm...
    Besitos.

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  14. me encanta esta carne pero en casa nunca me dio por prepararla

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  15. MAdre mía que delicia !!!! hace años que no como codillo. Recuerdo que de niña lo comíamos en casa de mis padres y nos encantaba mmmmm que recuerdos. Se me acaba de hacer la boca agua viendo tus fotos
    Besos

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  16. Que pinta tiene este codillo, todo churrusquito....ummmmmm

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  17. Que buen color tiene el codillo.
    Cuando la veré por el concurso que tengo organizado?
    Que pase un bue día.
    Saludos

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    Respuestas
    1. Apicius, cuánto lo siento, precisamente esta era la receta para el concurso pero por un despiste la publiqué, y ya he visto que el plazo para la entrega ha terminado, lo siento muchísimo, pero le prometo que en el próximo presentaré el máximo de recetas permitido.

      Saludos

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    2. El plazo termina el 30 de Noviembre, Punto 8 de las bases del concurso.
      Si pone los enlaces de los patrocinadores y me dice que con esta recte quiere participar, será registrada.
      Ya sabe que son dos recetas saladas y dos dulces con las que se pueden concursar.
      Saludos

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  18. Esta receta me encanta es una delicia,abrazos y abrazos.

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  19. Buenos días:
    Su receta ha quedado registrada para el III Concurso Internacional de cocina.
    Como sabe puede concursar con otra salada.
    Suerte con el jurado del cual no formo parte.

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  20. Muy bueno, he llegado a este blog a través del blog de Apicius, y he quedado muy gratamente sorprendido. Vengo del norte - Cantabria - con mi blog http://www.elclubdelapuchera.com/ espero poder seguirte mas a menudo.

    Un saludo
    Manuel

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  21. Encantada de recibirte en el sur, y en especial en alsurdelsur, serás bienvenido siempre que quieras, estás en tu casa.

    Saludoss

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