jueves, 21 de julio de 2016

Espaguetis al ajillo de gambas, almejas y alcaparras

 

 Sigo con recetas fáciles y rápidas, que el verano no es para pasar mucho tiempo en la cocina, el tiempo que dura en hacerse la pasa, preparamos el resto y en 15 minutos el plato en la mesa.


 Ingredientes:
 para dos personas

martes, 19 de julio de 2016

Gazpacho de fresas

 Ingredientes:
500 grs. de tomates de rama
500 grs. de fresas
1/2 pimiento verde
1 casquito de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cuchara de vinagre de vino
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra


Modo de hacerlo:  
En el vaso de la batidora he triturado las fresas, con medio minuto es suficiente, lo saco y lo reservo.
En el mismo vaso y sin limpiar  pongo el resto de  ingredientes, y lo trituro durante 5 minutos, a mi me gusta que quede muy tamizado, por eso separo las fresas, ya que al estar mucho tiempo tiende a calentarse.
En una jara grande, pongo un colador y cuelo el gazpacho y añado las fresas, pruebo si hace falta rectificar el aliño, que por regla general siempre tengo que rectificarlo, y a la nevera para que enfríe.
Nota: yo pepino no le pongo porque en casa no gusta a nadie nada más que a mí, pero podéis añadir medio pepino que está bien rico, y así de sencillo se hace un delicioso gazpacho de fresas. 

miércoles, 13 de julio de 2016

Espaguetis con albondiguillas

 En verano no hay más remedio que hacer recetas rápidas y tener en el congelador preparados que nos ayuden, para así poder disfrutar del verano y la playa sin necesidad de pasar horas en la cocina.

Ingredientes:
7 albóndigas que tengo en el congelador
1 cebolla
1 tomate
1 guindilla
1 cuchara de alcaparras en vinagre
200 grs de espaguetis
queso para rallar
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
sal