miércoles, 29 de junio de 2016

#IndiExperience En busca de lo natural

Todo empezó a las 9 de la mañana desde la estación María Zambrano, dirección Sevilla, donde un grupo de blogueros y periodistas nos reuníamos para seguir ruta a El Puerto de Santa María, donde nos esperaba una gran experiencia y el descubrimiento de los  refrescos premiun , que poco a poco nos fueron desgranado y que yo os iré contando como es mi costumbre paso a paso.
Llegados a destino, nos dirigimos a la Destilerías Cacao Pico,  un elegante edificio con más de dos siglos de antigüedad, donde  Indi Drinks selecciona los elementos botánicos para sus elaboraciones.
 
 E iniciar el proceso artesanal, donde plantas y frutos inician el  proceso de maceración natural durante semanas,  para extraer sus componentes solubles.
 Tras la maceración comienza la destilación en alambiques de cobre, iguales a los que  utilizaban los árabes,  donde el calor y el tiempo hacen su trabajo, extrayendo gota a gota  los aceites esenciales con todo el sabor y aroma original y respetando sus propiedades.
 Finalizado todo el proceso, esos aceites se mezclan con zumos naturales, azúcar blanca y de caña y agua purificada, y el resultado unos refrescos totalmente natural y equilibrados.
Porque en Indi Drinks parece que el tiempo se ha parado, se "cocina a fuego lento" respetando el producto aquí no hay nada  artificial,  no existen aromas, colorantes, sabores, ni conservantes artificiales, en Indi Drinks  solo hay productos de procedencia botánicos, cardamono, kalinji,  piel de naranja, flores de azahar de Sevilla, nuez de cola de centro América, bayas de enebro, yuzu japonés, .... y lo más importante la pasión que ponen en todo  lo que  hacen.
Y claro,  después de ver, escuchar, fotografiar, aclarar dudas,  llega la hora de probar y comprobar que todo lo que nos han mostrado es realidad.
 Empezamos la cata, ¿habéis olido una bebida de refresco antes de tomarla?  seguro que no, porque no huele solo te da en  nariz la cantidad de gas que lleva, pues aquí es todo lo contrario los refrescos huelen y saben a fresa,  a naranja, a  cardamomo ..... sabores naturales  y sabéis lo más importante 
 lo pueden tomar los peques de  casa con toda confianza, porque en los refrescos Indi todo es natural. 
 
 
Ahora os cuento un poco de que va cada botella, y así podréis elegir la que más os guste, aunque yo os aconsejo que las probéis todas y así decidir la que más va con vuestros gustos o exigencias del momento.

Tonic Water
Una bebida natural obtenida de maceraciones y destilaciones del kalinji, flor de kewra, cardamomo de la India, corteza de kino y azúcar blanca y de caña.
Su equilibrio y complejidad hacen de Indi&Co una tónica premiun con aromas y sabores únicos.

Considerada una de las tres tónicas mejores del mundo






Tonic Lemon 
Una bebida natural obtenida a partir del zumo de limón del Valle del Guadalquivir, piel de limón y piel de lima persa, yuzu japonés y flor de azahar de Sevilla, corteza de quino y azúcar blanca y de caña.
Su complejidad y perdurabilidad la hacen idónea para consumir sola o combinada




Strawberry Tonic
único refresco de strawberry (fresa) y eldeberry (sauco)
Encontramos esencia natural de fresa, de lima kalamansi y de corteza de kino, elaborada artesanalmente que se combina con zumos naturales de fresa y sauco, se consigue el equilibrio perfecto entre el dulce, el amargo y el ácido.
Perfecta para tomar con aperitivos 






Orange marmalade 
Una bebida natural obtenida a partir de la maceración y destilación  de kalinji, flor de kewra, cardamomo de la India, corteza de kino y azúcar blanca y de caña.
En boca destaca el sabor el suave picor del kalinji, el ligero amargor del quino y el dulzor añejo de la caña de azúcar.
Nos encontramos con una Tónica premiun con aromas y sabores únicos.



Black
Es un exclusivo refresco Premiun elaborado mediante proceso artesanal, en el que se maceran y destilan los extractos botánicos de nuez de cola, limón, lima y violeta.
Para tomar sola o combinada con los mejores licores.








Orange marmalade
Un refresco Premium elaborada con los aromas de la mejor  naranja de Sevilla y el frescor de la lima kalamansi
Sus amargor, acidez y dulzor combinan de forma equilibrada



Juniper
Un refreco Premium pionero y único en el mercado, elaborado artesanalmente con esencias naturales de botánicos donde predominan las bayas de enebro, piel de cítricos naranja, lima,  limón, naranja de Sevilla, y la hierbabuena
Indi Juniper Berry una bebida compleja de aromas y muy refrescante, y con un  novedoso envase de 300 ml., para poder ser consumido en botella a cualquier hora del dia.



Sevilla Orange
Un refresco Premiun, elaborado  artesanalmente tras la maceración de piel de naranja de Sevilla, de mandarina y de lima kalamansi y su posterior destilación con la flor de azahar, conteniendo además el 31% de zumo y azúcar de caña y blanca
Una bebida especial para disfrutar de la esencia de  nuestros cítricos


Después de la visita a la bodega, nos trasladamos a reponer fuerzas al   Restaurante  El Faro del Puerto, un lugar elegante, donde miman el producto,  y al cliente lo hacen sentirse como en casa.
Después de una animada  sobremesa, nos trasladamos al Hotel Monasterio de San Miguel, en pleno casco urbano, y allí nos espera otro detalle de Indi Drink.

 Ya descansados, nos disponemos a conocer la ciudad de los 100 palacios, que es como se conoce a El Puerto de Santa María.
 
 
Se nos echa la noche encima, y nos esperan en  Tabanco Aramburu, tabanco para quien no lo sepa, es un establecimiento que surgió en Jerez de la Frontera donde se mezcla el concepto de taberna y los despachos de vino.
Una cena pensada para maridar con los refresco Indi.
 Y para terminar la noche, una copa en La Cristalera, uno de los sitios mas cool de El Puerto, donde seguimos degustando y apreciando los matices y aromas de las tónicas y refrescos Premium  Indi Drink

 
 Y con este brindis, quiero dar las gracias a  IndiDrink, y a  OakPower, y en especial a Ángel Marcos que nos acompañó  y nos ilustró  en todo momento,  y al resto del personal que  ha hecho muy grata la estancia  en El Puerto de Santa María.

sábado, 25 de junio de 2016

Guisantes con huevo poché

 Ingredientes:
500 grs. de guisantes
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
3 cebolletas
150 grs. de jamón serrano
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
nuez moscada
vino dulce de naranja
1 cucharadita de sal
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2 huevos
30 grs de jamón serrano
pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra 

Modo de hacerlo: 
en una cacerola pongo el aceite y sofrío las cebolletas, seguidamente añado los guisantes y lo mezclo bien para que se mezcle con la cebolleta.
Añado el vino, el jamón troceado, la nuez moscada y una cucharadita de sal  y lo dejo a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos, ¿el tiempo?, depende mucho de los guisantes.

Para los huevos, pongo papel fil en un cuenco, lo pinto con un poco de aceite, eso evitará que el huevo se quede pegado al papel, casco el huevo y lo pongo dentro, añado unas virutas de jamón serrano, un poco de pimienta y un poco del sal, cojo los extremos del papel film y hago una bolsita.
le hago un nudo, y lo meto en la cacerola donde tengo el agua caliente, durante 4 minutos, y ya solo queda cortar el por debajo del nudo y sacar el huevo, y ponerlo sobre los guisantes.
llevar a la mesa y disfrutar

lunes, 6 de junio de 2016

Bizcocho un, dos, tres, Sara otra vez

 Que hacer con una peque que no está malita pero tampoco todo  lo bien que debería para ir al colegio, pues quedarse en casa de ela y de abu, eso es como un premio para ella y si además nos metemos en la cocina la fiesta está asegurada.


Ingredientes:
una nieta de 3 añitos
3 huevos
1 yogur blanco
1 medida de aceite 
2 medida de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura Royal
pizca de sal
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100 grs. de virutas de chocolate

 Modo de hacerlo: 
Lo primero es colocar su mesa en la cocina y darle un bol que no se rompa ni se pueda hacer daño, ella lo inspecciona bien y le da el visto bueno, y se pone manos a la obra.
Bates los huevos y el azúcar con energía, acabamos de empezar y le sobra, cuando está todo bien batido echa el yogur, previo repaso con el dedo para probar si está bueno.
Sigue batiendo y añade el aceite, eso no le ha gustado tanto al probarlo, pero como buena profesional sigue batiendo.
Ahora toca la harina que lleva la levadura ya incorporada, y por supuesto el secreto de ela, la pizca de sal y a batir de nuevo.
 Ahora toca decidir que molde usar, y es que en el mueble de Ela hay mucho y todos le gusta, pero se ha decidido por uno  que le parece divertido porque además sirve para mirar.
Y entre todas las brochas, decide que esa es bastante suave y pinta el molde con un poco de aceite. 
 Decide que le va a poner virutas de chocolate, un puñado para el molde y otro para ella, que tiene que probarlo todo.
Ahora nos toca poner la masa en el molde, ahhh pero se le había olvidado probarla y es lo primero que hace, y luego ya llenamos el molde y como ha quedado un poco, lo ponemos en otro molde más pequeñito.
Y sigue decorando con las virutas de chocolate, y metemos los moldes en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, y se sienta delante a esperar, que largo se hace la espera,  impaciente por ver su bizcocho que será para mamá, papá y su hermana Marta que como está buena ha ido al colegio.
Y como buena profesional hay que asegurarse que el bizcocho está bien cocido, y con su palito de brocheta lo pincha.