martes, 18 de abril de 2017

Tarta de queso japonés

Esta es una receta súper fácil y rápida de hacer que lleva circulando por las RRSS bastante tiempo, y siempre me decía que algún día tenía que hacerla y le llego el momento,  es una tarta muy esponjosa, para mi gusto le falta un poco de azúcar, pero bueno eso tiene fácil arreglo,  por lo demás es muy resultona y suele gustar, por supuesto no tiene nada que ver con las tartas de quesos que todos conocemos, aquí predomina más el sabor del chocolate.



Ingredientes:
150 grs. de chocolate blanco
150 grs. de queso tierno
3 huevos 




 

martes, 4 de abril de 2017

Langostinos en camisa

Ingredientes:
24 langostinos
8 hojas de pasta filo
2 puerros
2 cucharaditas de vinagre balsámico de fresa
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de salsa de soja
pimienta negra recién molida
1 huevo
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3 cucharas de mahonesa
1/4 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/2 cucharadita de vinagre balsámico de fresa

Modo de hacerlo:
Limpio los langostinos dejándoles la cola y los pongo en una fuente, le añado el vinagre balsámico, la ralladura de jengibre, la salsa de soja y la pimienta negra, y lo dejo macerar en la nevera mínimo 2 horas.
 
Corto el puerro en julianas finas del largo de los langostinos.
Corto rectángulos de pasta filo y voy colocando un langostino y unas tiras de puerro, lo  cierro procurando dejar la cola del langostino por fuera. 

Los pongo en una bandeja para horno y lo pinto con el huevo batido, lo meto en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo en la segunda ranura hasta que están doraditos y crujientes.

Ya solo queda mezclar el jengibre y el vinagre con la mahonesa y llevarlo a la mesa y disfrutar
nueva receta

martes, 28 de marzo de 2017

Arroz con secreto ibérico y alcachofas

Hoy os voy a hablar un poquito  de la cúrcuma, una de mis especias favoritas, la cúrcuma es  una planta que se consume desde hace cientossss de años, con propiedades medicinales, que aporta un color amarillo intenso y  otro gusto a la comida y  por eso yo siempre recomiendo que si no estáis acostumbrados  a su sabor lo introduzcáis poco a poco en los  guisos.
 Entre las propiedades que tiene la cúrcuma, tiene múltiples beneficios para el hígado, es un buen remedio para aliviar la artritis, aumenta las defensas, es buena para el corazón y es un remedio natural para los problemas respiratorios.
Se dice de la cúrcuma que es un potente anticancer, su raiz es muy usada en la gastronomía india y es uno de los ingredientes del curry.

Ingredientes:
para dos personas
300 grs. de secreto ibérico
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
4 alcachofas
2 tomates pequeños o 1 grande
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco
1 cucharadita de cúrcuma o azafrán
150 grs. de guisantes frescos
150 grs. de vino blanco seco
170 grs. de arroz redondo
3/4 litro de caldo de verdura
sal y pimienta negra molida