Magdalenas de nata
Ingredientes:350 g harina repostería
180 g azúcar
220 g aceite de oliva virgen extra variedad manzanilla
100 g nata líquida
250 g huevos ( 4)
1 sobre levadura Royal
una pizca de sal
ralladura de un limón o 1/2 cucharadita de esencia de limón
almendras laminadas
Modo de hacerlo:
En el bol, pongo los huevos y el azúcar y bato hasta que blanqueen, agrego la ralladura de limón el aceite y la nata y sigo batiendo hasta conseguir una crema.
Pongo la harina, la sal y la levadura y la voy incorporando en forma de lluvia sobre el batido, y con la ayuda de una lengua o cuchara mezclo todo con cuidado para que el batido no se baje.
Lleno 3/4 parte de las las cápsulas de papel, le pongo un poco de azúcar en el centro y unas láminas de almendras.Precaliento el horno arriba y abajo a 250º, meto la bandeja en el centro y bajo la temperatura a 210º durante 15 minutos aprox. o hasta que estén dorados.
