Berenjenas al horno
Esta delicia la puso Boir en Mundo Recetas
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Ingredientes:
2 berenjenas
1 taza de pan rallado
1 taza queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de ajos en polvo
1 cucharadita de perejil picado
1/2 cucharadita de cilantro picado
1/2 cucharadita de sal
1 bote de mahonesa
Modo de hacerlo:
Enciendo el horno a 200º calor arriba y abajo.
Corto las berenjenas en rodajas de algo menos de 1 cms. de grosor, a mi no me gusta echarlas en agua para que suelten el amargor, pero eso a gusto.
Mezclo en un plato el queso, el pan rallado, el perejil, el cilantro, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
Pinto las ruedas de berenjenas por las dos caras con la mahonesa y la paso por el pan rallado, las voy colocando en la bandeja del horno.
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Como sustitutas a las patatas fritas en el aperitivo, con huevo frito, carne o pescado son una auténtica delicia.
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Ay mi niña, que buenas tienen que estar. Estas las hago ya.
ResponderEliminarBuen fin de semana
Curra están tan buenas que casi son adictivas.
ResponderEliminarBesitos