Galletas de canela
La galleta de canela, tal y como la conocemos, surgieron en el norte de Europa. En los países como Alemania, Países Bajos o Escandinavia, donde el invierno invita a la repostería especiada, se popularizaron desde la Edad Media las masas aromatizadas con especias importadas, canela, clavo jengibre o nuez moscada. Fue en Alemania donde nacieron las famosas Zimtplatzchen ( galletitas de canela), muy presentes en la repostería navideña y en ferias tradicionales. La canela, esa especia cálida y fragante que hoy asociamos con dulces y postres, tiene una historia milenaria. Su uso se remonta a la antigua China, donde ya se conocía hace más de 4.000 años, y fue tan valorada que llegó a considerarse más preciosa que el oro. Hoy, las galletas de canela siguen siendo un clásico universal: crujientes y tiernas, nos regalan aromas inconfundibles a hogar. Ingredientes: 250 g harina de trigo + 1/4 cucharadita de sal 125 g mantequilla...