domingo, 31 de diciembre de 2006

Cordero al horno


 Ingredientes:
2 paletillas de cordero
2 ajos
1 ramita de cilantro (si no tenéis perejil)
sal
mostaza en grano

para macerar
aceite
reducción de vinagre de módena o jerez
tomillo 1/2 cucharadita
romero 1/2 cucharadita
orégano 1/2 cucharadita
pimienta 5 bayas 1/2 cucharadita
1 guindilla (opcional para los amantes del picante )


Modo de hacerlo:
En el mortero majo los ajos, el cilantro, la mostaza y la sal, y restriego bien el cordero .

En un bol pongo todos los ingredientes de la maceración y bato con un tenedor hasta que quede emulsionado, baño el cordero, y lo dejo macerar 1 hora.

Al horno a 160º durante 2 horas, el tiempo dependerá del tamaño de la pieza, pero siempre será a más tiempo.

Por supuesto vigilar durante el tiempo de cocción.

2 comentarios:

  1. Hola guapa!
    Soy tu sobrina Rocío Reina. Mi hermana Isa me dijo lo de tu blog y esta noche lo he estado mirando.
    Está genial!
    A ver si hago algo y te cuento si me ha salido bien.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  2. Hola guapiiiiiiiiiiiiiiiiisima, como estáis, se que habéis estado de viaje.

    Me alegro que te guste, y que me cuentes tus experiencias.

    Besito para ti y para Dani

    ResponderEliminar