miércoles, 5 de septiembre de 2007

Alcachofas fritas con almejas



Ingredientes:
750 grs de alcachofas
250 grs de almejas
2 tomates secos
1 cucharadita de ajos confitados
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/2 vasito de vino blanco seco

Modo de hacerlo:
Pongo un cuenco con agua y unas ramas de perejil, y voy echando las alcachofas que voy limpiando y troceando, así evitarán ponerse negras mientras las termino todas.
En una sartén pongo el aceite y cuando está caliente echo las alcachofas, y las dejo hacer unos minutos.

le incorporo los tomates secos troceados, y lo mezclo con las alcachofas, cuando están doraditas incorporo las almejas.Y el vino blanco, cuando empiezan a abrirse las almejas pongo la cucharadita de ajos confitados, remuevo bien y lo dejo un minuto más, y listas para servir.

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