sábado, 29 de septiembre de 2007

Ensalada con brotes de soja "para mis hijos"

Los brotes de soja germinados en casa, están mucho más bueno que los comprados, y es tan fácil hacerlo.
Ingredientes:1 cogollo de lechuga
rúcula
zanahoria
maiz
cebolla
queso cabra
almendras caramelizadas
vinagreta de mermelada


Modo de hacerlo:

Limpio la lechuga, los brotes la rúcula y la zanahoria, lo paso por la centrifugadora de verduras, para que quede bien seca.

La pongo en un plato, le añado el maíz, las almendras, la cebolla en rodajas finas, el queso desmenuzado, y la aliño con la vinagreta, aunque esta vinagreta hoy está hecho con mermelada de higos

Los brotes de soja.

4 comentarios:

  1. Reme... acabo de descubrir tu blog y aún estoy babeando...¿me adoptas? Bueno, por si no lo haces al menos... tengo al alcance tus recetas. Creo que más de una va a ser realizada.
    Gracias.

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  2. Hola, acabo de entrar en tu blog y me gusta cocinar, también soy mamá de dos niños pequeños. Quiero plantar, en plan casero, soja y lentejas (lo típico), quisiera hacerlo correctamente y de paso obtener unos brotes para cocinar. ¿Qué técnica me recomiendas?. Gracias

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  3. Elisa mil perdones, es la primera vez que veo tu mensaje, no se que decirte, pero serás siempre bien recibida en tu casa.

    Besitossss

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  4. Ana, si quieres conseguir brotes en plan casero y para empezar con unos algodones y una bandeja de esas en las que vienen las verduras es suficiente.

    Pones una capa fina de algodón sobre la bandeja o taper y lo mojas con agua, encima pones la legumbre que quieras germinar, y a esperar que broten, así de fácil.

    Besitos

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