martes, 24 de febrero de 2009

Pizza de alcachofas

No quiero ser pesada, pero yo sigo con la masa de pan 5 minutos, es que es tan cómoda¡o tenerla en la nevera y usarla al momento.


Ingredientes:
500 grs de masa de pan 5 minutos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 alcachofas
1 cebolla en rodajas finas
200 grs. de queso mozarella
100 grs. de queso parmesano rallado
150 grs. de beicon en dados
5 tomates secos
1/2 pimiento rojo
salsa de tomate
1 cucharada de aceite de guindillas



Modo de hacerlo:
Precaliento el horno a 300º, en programa pizza, calienta el doble por abajo que por arriba.
Preparo las alcachofas, le quito las hojas duras y con la mandolina las he cortado en rodajas muy finas.
Y el truco para que no se ponga feas, es meterlas en una blanqueta que es como los cocineros llaman al agua con harina, es realmente eficaz, pueden estar media hora dentro del agua que en lugar de oscurecerse lo que hacen es blanquearse.

Ahora preparo la pizza, estiro la masa sobre un papel de horno, cuando está bien estirada y finita, la pongo en la bandeja del horno, y le pongo una cucharada de aceite de oliva y el parmesano rallado, encima el tomate, el pimiento, el beicon , la cebolla y los tomates secos, troceados
Pongo las alcachofas bien repartidas por toda la masa, la mozarella en trozos y más parmesano rallado, y por último un buen chorreón de aceite de guindillas.

La meto en el horno en la primera ranura a 300º y la tengo 12 minutos, la saco y le pongo un chorreón de aceite encima, y lista para servir.

17 comentarios:

  1. Que buena Reme, ojala pudiera tener un trozo esta noche para cenar, el aspecto es magnifico!!!

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  2. Pues a la próxima se las pongo, tiene que estar muy rica

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  3. Reme que buena pizza,el truco de las alcachofas esta muy bien yo lo hacia con limon pero con harina no lo conocia,gracias por enseñarnoslo.
    Un beso.

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  4. Reme tiene una pinta buenisima, y eso que yo soy de pocas alcachofas, pero viendola te prometo que me comía un trocito de mil amores.
    Un besito preciosa

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  5. Te ha quedado buenisima, me llevo un trozo.
    besos

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  6. Reme, tengo que probar esa masa. en pan o en pizza, que se ve de lo más apetitoso

    Besos

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  7. Nunca le he puesto alcachofas a la pizza, pero tiene que estar muy rica...queda apuntado para la próxima.
    Besos

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  8. Que casualidad, hace un rato estaba yo pensando en la masa 5 minutos, que todavía no he hecho, a ver si me animo que veo que se hacen muchas cosas con ella, tu pizza tiene un aspecto delicioso
    Un beso cielo

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  9. ahora que por fin me atreví con las alcaxofas las veo en tooooooodos los blogs, oleeeee!!!
    Asi cojo ideas, me encanta la pizza ;)

    Xitos, se feliiiiz!!!

    La VISA, IKEA y yo no somos compatibles, nononono

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  10. Reme muy bueno el truco para que no se pongan negras las alcachofas! y la pizza más buena aún!! un besito wapa!

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  11. Tienes un regalo en mi blog, antes no te he podido avisar porque no me dejaba, no se que le pasaba a esto

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  12. Que rica esta pizza me tiene que gustar pues las alcachofas son mi debilidad. Gracias por el truco de la harina en el agua no lo conocia.
    Beosos

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  13. Qué rico...
    Puedes pasar por Antología Literaria a emitir tu voto para el premio del mes. Saludos.

    http://antologialiterariaactual.blogspot.com

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  14. Menudo truquito ese de la blanqueta, yo conocía el del limón . Muchas gracias preciosa.

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  15. Sin palabras........me la copio................encima de alcachofas.Si es que....parece que lees los pensamientos, hija.

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  16. Con lo que me gustan las alcachofas...me apunto ésta pizza y lo del blanqueado, me ha parecido genial...sólo que espero que me sirva la maizena, que es sin gluten

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