sábado, 14 de marzo de 2009

Albondigas de la Nintendo o de Jamie Oliver

Como cada día estoy más despistada y olvidadiza, mis hijos me regalaron la Nintendo DS, para que entrenara con los juegos de memoria, cosa que hago con mucha frecuencia, y como saben que soy una seguidora de Jamie Oliver, hace unos días me trajeron su juego de cocina, y vi esta receta , decidí hacerla, simplemente porque las albóndigas ni están enharinadas, ni fritas y ni horneadas , sencillamente se meten en crudo en la salsa de tomate, nos gustó mucho a todos, sobre todo a mi por lo rápida que se hacen.

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo tailandes
800 grs. de tomates enteros en lata
1/2 vaso de vino blanco
500 grs. de carne de ternera picada
70 grs. de chorizo ibérico
50 grs. de pan
1 huevo grande
1 cucharadita de sal
4 vueltas de molinillo de pimienta negra
queso parmesano rallado
patatas fritas para acompañar

Modo de hacerlo:

Pico la cebolla y los ajos , le quito las semillas al pimiento que es lo que realmente pica mucho y la troceo también.
Trituro los tomates y reservo el agua que traen.

En una cacerola grande pongo el aceite a calentar, y voy echando la cebolla , el ajo y el pimiento "ojo sin semillas que podéis estropear el guiso" , lo rehogo todo 5 minutos hasta que la cebolla esté blanda.
Es importante que la cacerola sea grande, para que las albóndigas no queden unas encima de otras, y se cocinen bien.
Echo los tomates triturados y el agua de los tomates que había reservado, lo dejo a fuego medio fuerte durante 15 minutos.

Mientras el tomate se está haciendo, preparo las albóndigas.
En un cuenco pongo la carne, el chorizo, el huevo, sal , pimienta y el pan que lo he triturado, lo amaso todo hasta conseguir que todos los ingredientes se integren bien, me pongo un poco de aceite en las manos y voy haciendo bolitas, así evito que la carne se me quede pegada.

Pasado los 15 minutos al tomate, meto dentro las albóndigas si no quedan cubiertas se le añade agua hasta que se cubran, como era poca cantidad lo que les faltaba he puesto vino blanco, las dejo hervir tapadas, a fuego medio bajo durante 15 minutos.

Mientras se terminan de hacer las albóndigas, frío patatas que servirán de guarnición, aunque unas verduritas hervidas tampoco le van nada mal.
Justo antes de servirlo, le espolvoreo parmesano rallado a las albóndigas.


Y como ya huele a primavera , mirar como están las flores de una de mis ventanas, la que más cerca tengo a la cocina.

Es toda una explosión de color.

23 comentarios:

  1. La verdad es que parecen facilisimas. Las probaremos a ver. A mi tambien me gusta el bueno de Jaime, pero prefiero sus libros que verlo en la tele je,je.

    Saludos

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  2. Reme riquisimas esas albondigas y ligeritas tanto para hacer como para la linea, jeje !!!
    Que alegría esas macetas !!!
    Que color tan precioso !!!
    Por aquí se va sintiendo un poco la primavera pero solo llegamos a los 10ºC, los crocus ya estan saliendo y se ve todo precioso !!!
    Pero no como por nuestro Sur !!!
    Muchos besitos

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  3. Reme parecen muy fáciles, tendré que probarlas, porque te ahorras el paso de freirlas. Y ¿no se deshacen en el tomate?

    Besosss

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  4. Adoro a Jamie, su cocina y sus maravillosas manos... estuve un tiempo enganchada a el.. tu receta no la conocía y me ha gustado mucho así que la haré para probarla...
    Un beso cariño

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  5. Vaya vaya con la DS eh? Pa que luego digan que eso son cosas de niños!!!
    Se ven superjugositas y estarian rikisisisimas!!

    Xitos, se feliiiiiz ;)

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  6. ay que riquisimas hermana, te las voy a copiar que así si puedo comerlas yo mas tranquila.
    a ver si hablamos un dia.
    besos.

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  7. Carlos, a cosi todos nos gusta Jamie, y consultar sus libros es una maravilla. aunque también me gusta verlo trabajar en directo.

    Mimi, si que son ligeritas y además muy buenas, y que te voy a decir de nuestro sur que tu no sepas, que es un lugar privilegiado.

    Melania, se queda bien compactas,para nada se deshacen.

    Mar pruebalas que te gustarán y además cuidamos la línea.

    ChRiS a veces es bueno sentirse como niños.

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  8. Parecen faciisimas y las albondigas gustan a todos, nunca se cansan de comer las haga como las haga.
    Las flores preciosas y dan mucha alegria.
    Besos.

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  9. Hermana me alegra verte, y de estas puedes comer sin remordimientos.

    Hace mucho que no hablamos, y eso no puede ser.

    Besitos wapa

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  10. mesilda si que son fáciles y muy sanas.

    besitos

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  11. Me encantan las recetas de J Oliver, y stas albóndigas prometen... La maceta se ve preciosa, aquí también ha llegado ya la primavera

    Besos

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  12. Que bien que receta mas fácil y mas resultona seguro que te quedaron riquísimas.
    Las flores preciosas estos dias me han florecido a mi las glicinias, te lo digo por que se que teneis hay en Málaga un jardín pecioso de glicinias.
    Besos

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  13. Reme que albondigas mas buenas, nunca las he probado así sin freir antes o enharinar, te han quedado con una pinta estupenda!
    besitos y saludos!!

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  14. Ummmmmmm que buenassssss, yo tampoco las frio Reme las hago al vapor.
    Un besazo preciosa y buen dia

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  15. Me gustan muchos las recetas de Jamie y esta parece muy fácil. Te han quedado unas albóndigas estupendas Reme.
    Mi madre también tiene la Nintendo DS y se pasa el día enganchada a ella, aunque a los juegos de memoria. La verdad es que es bastante adictiva.

    Un beso!

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  16. Ana creo que la primavera ha llegado a toda Andalucía.

    Maria Dolores, llevas razón en el jardín de la Concepción hay un enorme cenador de glicinias y es todo un espectáculo verlo cuando florece.

    macu pruébalas verás como te gustan.

    Rosa nunca las he hecho al vapor, gracias por la idea.

    Marta la maquinita está muy bien, pero en su justa medida.

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  17. Reme buenísimo todo...Como siempre.... Mira no te he contestado porque no he tenido ordenador hasta ahora ...No sé tu dire pero si quieres lo reduzco y te lo envío por e- mail. Un besito y que tengas una buena semana.Angela

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  18. Angela no te preocupes wapa, ya te contesto.

    Besitos

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  19. Soy gran seguidora de Jamie Oliver!!! en casa siempre digo que un buen regalo seria UN MES COCINANDO CONEL!!! A VER SI PICAN...Probaré las albondigas!
    Teresa

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  20. dolçosdesdecasa, no estaría nada mal compartir cocina con Jamie, eso si que sería un bueniiisimo regalo.

    Besitos

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  21. Pues si que tienen que estar ricas y..... encima son ligth mas no se puede pedir...

    Por cierto una duda en la receta pones chorizo pero en las explicaciones salami.. supongo que lo sustituiste no?? y lo picaste todo en la Th no??

    Besos y gracias por compartirla.

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  22. Farah guapa, llevas razón la receta original es con salami pero yo lo cambié por chorizo.
    En la Th piqué el chorizo, y el pan, el resto a cuchillo que me gusta más el corte, ya sabes que yo y la Th no somos grandes amigas.

    Besitos

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  23. Gracias corazón por tu respuesta, la verdad es que con choricito le tiene que dar un puntito mas rico.

    Y tomo nota de tus aclaraciones.

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