domingo, 13 de septiembre de 2009

Cebolla seca al sol de Málaga

Aprovechando los días de terral (40º a 45 º) que hemos tenido en Málaga, tan solo dos días ha hecho falta para secar la cebolla.
Ingredientes:
Cebolla
Mucho sol y altas temperaturas.
Modo de hacerlo:
Pelo la cebolla y con la mandolina la corto en rodajas finas, la pongo en una bandeja y la saco al sol, por la noche meto la bandeja en la cocina y la vuelvo a poner al día siguiente.

La pongo en el vaso de la batidora y la trituro, la envaso en tarros de cristal.

El sabor y el olor de la cebolla, no tiene nada que ver con la comprada, ya tengo otro condimento natural para añadir a la masa del pan, a las ensaladas, al pescado, la carne, bueno para todo lo que admita cebolla.

9 comentarios:

  1. muy buena idea, solo que yo aquí, necesitaré....ufffff muchoo tiempo, y aún así ni me secaria...te quedó de lujo niña...tendré que irme a málaga con mis cebollas.....jjjjje.
    Bexinos.Que tengas uen domingo.

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  2. Me ha encantado la idea. Supongo que igual se puede hacer con el ajo, ¿no? Ya imagino su olorcito, ya...

    Un beso

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  3. laviana te vienes una semanita y te llevas una cosecha seca de tomates, cebollas, ajos, etc. etc.

    maria Lunarillos, tambiém he secado ajos pero las fotos no tengo ni idea que hice con ellas, pero tengo dos buenos botes con ajo seco que es una maravilla.

    Besitos

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  4. Y esto la podriamos secar en el horno a unos 50º? aqui en salamanca esos calores no tenemos (afortunadametne)
    Por cierto, enhorabuena por el blog y las recetas que nos pones.
    Dinamito

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  5. Muy buena idea esa de secar la cebolla y hacerla casera.
    Aunque yo no puedo hacerla, mi mascota no me dejaría. jajaj.
    Me estoy preguntando:
    ¿Se podría secar en el horno?.
    Un beso.

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  6. Me ha encantado esta idea de desecar la cebolla de forma casera. Aquí (Barcelona) no hace tanto calor, pero al mediodia aún pica fuerte. El problema es la contaminación, la humedad,.. bueno probaré para ver que tal porque estoy segura de que el aroma no debe tener nada que ver con los comprados.
    Saludos.

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  7. pues eso si que no puedo hacerlo yo aqui, tendre que usar el horno, pero muy buena idea, me encanto...

    besitos,

    pity

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  8. Bram me alegro verte.

    Empar, si se puede secar en el horno, pero tardará como 5 horitas, no se si te merecerá la pena.

    Pilar lo ideal es secarlas alejada de los malos humos.

    Pityenlacocina besitos para ti también.

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  9. Bram me alegro verte.

    Empar, si se puede secar en el horno, pero tardará como 5 horitas, no se si te merecerá la pena.

    Pilar lo ideal es secarlas alejada de los malos humos.

    Pityenlacocina besitos para ti también.

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