lunes, 8 de febrero de 2010

Arroz cremoso de verduras

Ingredientes:
1 medida  de arroz,  por 3 de caldo de verduras o de ave
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajos
1 tomate rojo
1 pimiento choricero
250 grs. de guisantes
4 alcachofas
1 hoja de laurel
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 grs. de vino blanco seco
6 hebras de azafrán
1 pimiento rojo en conserva





Modo de hacerlo:
En una cacerola pongo el aceite a calentar.

Cuando el aceite está caliente echo la cebolla ,  los ajos y la hoja de laurel y  lo rehogo un par de minutos.
Añado el pimiento rojo, el verde y la pulpa del pimiento choricero que ha estado en remojo para que se ablande, las alcachofas  los guisantes y el tomate rallado, le pongo un poco de sal y  lo dejo rehogar cinco  minutos, añado el vino blanco y las hebras de azafrán,   dejo a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
Echo  el arroz  al sofrito y lo rehogo  para que tome color, y seguidamente añado el caldo caliente,  lo dejo hervir a fuego medio durante 15 minutos, ahora es el momento de rectificar la sal,  si hace falta y ponerle un poco de pimienta molida,  antes de retirarlo le pongo tiras de pimiento morrón.
Lo dejo reposar 2 minutos antes de servirlo.

23 comentarios:

  1. Hola Reme,

    Esto se hace en una fina delicadeza

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  2. Con lo que me gustan los arroces, que buena pinta tiene!!

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  3. Qué pinta más buena Reme, me han entrado ganas de arroz!!!Bss

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  4. umm ya he comido pero me comía ahora mismo un platito, madre mía, si hasta aquí me llega el olorcito.

    Un besote

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  5. Se ve sabroso-sabroso. Tiene una pinta estupenda, a la vez que muy sano. Me encantan tus "paso a paso".


    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  6. Que buen arrocito, tiene una pinta increible, asi de cremosito. Un saludo

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  7. Que maravilla de arrosset¡¡¡si lo pillo no te dejo ni un grano¡
    Besets.

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  8. qué melosidad!!!. Ganas dan de comerselo ahora mismo.
    Un besote

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  9. Chiquilla que pinta tiene ese arroz.. en casa gusta mucho el arroz y a mi personalmente caldosito me gusta más...
    Un beso cariño

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  10. Este arroz es de los que recomponen el cuerpo en estos días tan frios.
    Besos

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  11. Umm, que pintaza tiene este arroz, que cremosito. Me encanta.
    Un besín.

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  12. me había perdido tus últimas recetas, y estoy echando un rato pero bien ueno.
    Un fuerte abrazo y felicidades!

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  13. hola la primera tarta de tren la vi en tu blog y me encantó , todavía no andaba yo por estos mundos blogueros y buscaba una tarta especial para mi hijo mayor,,la verdad me costó encontrarte de nuevo,pero con tu permiso me quedo x aquí

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  14. Me gustan todos los arroces pero, éste meloso tiene que estar de vicio. Te lo copio.
    Gracias

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  15. muy rico tu arroz sigo sin que se me actualice tus recetas no entiendo nada
    un saludo

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  16. Realmente Reme, siempre da gusto ver como nos cuentas paso a paso las receta y sobre todo, lo maravillosas que son.

    Tomamos nota de este arroz, ya que a nosotros nos gusta mucho.

    Besotes,

    Ana y Vícotor.

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  17. Que arroz tan rico, con tanta verdurita y el toque del azafrán, seguro que estaba para repetir.
    besos

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  18. Los arroces cremositos o caldositos son los que hacen furor en casa... éste con unos niscalitos, menuda delicia!!

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  19. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  20. Deliciosooo! Muchas gracias por la receta y por el tiempo que dedicas a escribir todos los pasos y poner las fotos. Así es muy fácil.

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