domingo, 5 de junio de 2011

Campaña de apoyo al pepino español






VIVA EL PEPINO ESPAÑOL

y " OLÉ "



 






Es rápida y fácil de hacer, los ingredientes de lo mas sencillo y que solemos tener en la despensa, es ideal para ensaladas , para aperitivo, o para matar el gusanillo de media mañana, solo tengo que decir que esto está
                          "DE LUJO"


 Pepino agridulce con ligero toque picante
Ingredientes:
2 pepinos   de Málaga (España)
60 grs. de vinagre de vino
180 grs. de agua
30 grs. de azúcar
20 grs. de sal
pimienta negra recién molida
1 cuchara  de jengibre fresco rallado
4 ramitas de tomillo limón
4 ramitas de estragón
4 ramitas de cebollino
2 guindilla

Modo de hacerlo:
Primero limpio muy bien los pepinos, los pongo debajo del grito para quitarles la suciedad, y lo seco con un paño de cocina. 
 
 Corto los extremos del pepino que suelen amargar, y con la mandolina corto rebanadas muy finas.
 En un cuenco, pongo el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, la pimientas molida y el jengibre rallado, lo mezclo todo y lo reservo.
En  tarros de cristal, pongo las rodajas de pepino , encima la guindilla, el tomillo, el estragón y el cebollino, lo lleno con el aliño hasta cubrirlos, le pongo una flores de cebollino y cierro el tarro.
 Lo dejo en la nevera hasta que enfríen y los sabores se integren.