domingo, 5 de agosto de 2012

Tarta para Carlitos "El jaguar de Go Diego"

 
     


  

 












 Ingredientes:
Para el bizcocho
 9 huevos
270 grs. de harina+ pizca de sal
270 grs. de azúcar
50 grs de coco rallado
2 cucharaditas de polvo de naranja
50 grs de virutas de chocolate.
Almibar
100 grs. de agua
100 grs de zumo de naranja
200 grs de azúcar
Para el relleno
500 grs. de nata vegetal
200 grs de queso crema
Para la crema de chocolate
300 grs de chocolate fondant
150 grs de nata
3 cucharadas de azúcar
Para la decoración
Galletas tostadas de coco
fondant de colores

Modo de hacerlo:
En el bol de la batidora pongo los huevos y el azúcar y a velocidad máxima con el globo lo dejo baitr, pasado cinco  minutos añado el polvo de naranja y las virutas de chocolate y lo dejo batir 5 minutos más, hasta que triplique el volumen y quede una crema espesa, suave y brillante.
 En un cesnidor he puesto, la harina, el coco rallado y la pizca de sal, y lo voy incorporando poco a poco al batido de huevos, con movimientos envolventes  con una lengua de silicona, con mucho mimo  para que el batido no se baje y pierda el aire que le hemos metido, eso hará que suba en el horno sin necesidad de levadura.
 Forro las paredes del molde con papel de horno , porque el bizcocho subirá bastante  y  el molde tiene una altura de 8 cms. eso evitará que se desborde y estropee el bizcocho., lo te tenido en el horno calor arriba y abajo en la segunda ranura 40 minutos, para asegurarme que está cocido lo pincho con una brocheta y si sale limpia  ya está., lo desmoldo y retiro el papel.
   Como a mi me gusta dejar reposar el bizcocho  24 horas en la nevera, lo he girado para quitarle el papel, lo pongo en una bandeja, lo cubro con el molde y lo dejo en la nevera.
  Con la lira he cortado el bizcocho en tres discos, y ahora toca rellenar, pongo el almibar bien generoso al bizcocho y una fina capa de mermelada de fresa,
 Encima de la mermelada pongo la crema de chocolate, la segunda capa de bizcocho que vuelvo a calar con el almibary la capa de nata.
 
 Pongo la última capa de bizcocho, lo calo bien con el almibar y lo meto en la nevera para que enfrie, ha estado cuatro horas, retiro el molde y ya erstá lista para cubirla.
Pongo la nata y cubro toda la tarta,y la meto en la nevera para que enfrie, y luego con la pala y con   paciencia la voy alisando hasta que quede lo más uniforme posible.

Y para terminar decoro la tarta con las galletas.

No puedo poner fotos del corte, se me olvidó la cámara y con el móvil no salieron bien,  la luz era bastante mala, pero os podeis hacer una idea.
En la próxima entrada pondré el paso a paso de la galleta que decora la tarta.

19 comentarios:

  1. te ha quedado preciosa y seguro que deliciosa

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    1. la verdad es que gustó mucho y no quedó nada.

      Besitossss

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  2. Que bonita Reme, y que delicia, de las que me gustan con nata y chocolate. Enhorabuena y un besito guapa.

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    1. Carlitos me lo dejó bien claro tita de nata y chocolate, pues eso.

      Besitossss

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  3. ¡¡Amos a ve, ¿no estás de vacaciones? jajajaja, que no puede ser, que cuando el arte te empuja y Carlitos te lo pide no hay vuelta de hojas; no se puede negar :)).
    Te ha quedado preciosa y, por los ingredientes, estaría riquísima!!!
    Besitos guapaaaa :))

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    1. ainssss es que esto de abrir y cerrar el blog, voy a volver un poco loca al personal, así que he decidido que aunque a poco gas, seguiré publicando las cosillas que he ido haciendo en Julio.

      Besitossss

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  4. Qué monada de tarta si da pena hincarle el diente je je, es preciosa.Besos.

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    1. No creas que más de uno no la quería cortar jeje.

      Besitossss

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  5. Está de quitar el hipo....muy bien, me ha gustado. Tomo nota para próximas celebraciones.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  6. Es una tarta bien bonita. seguro que quedó encantado.

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  7. ¡¡¡Muy bonita la tarta, me ha encantado, besos de Carmen!!!!!!

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  8. Estoy segura de que carlitos está conténtisimo con la tarta! que bonita :D
    besitos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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    1. Si que se puso contento, además de nata y chocolate como el la quería, y además era suya.

      Besitosss

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  9. el gatito parece querer salirse de la tarta,madré mia que pinta..eres una artista,y no sólo de la cocina,pues el diseño también hay que saber hacerlo.

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    1. Gracias preciosa, ese piropo viniendo de ti es todo un honor.

      Besitosss

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