jueves, 4 de octubre de 2012

Lemon Bars

















   Esta es una de esas tartas que cuando la comes,  sabes que tienes que repetir,  eso fue lo que me pasó en Tamango Hill  casa de Begoña  de Las Recetas de Marichu.... y las mías,  el problema estuvo que había tantas cosas buensimimas para comer que pensé,  no pasa nada, ahora la pruebo  y más tarde repito,  pero imposible con tantas delicias que había en la mesa, ya no me entraba en el estómago nada, así que para solucionarlo decidí entrar en su blog copiar la receta y hacerla, y así poder comer  un trozo,  repetir y repetir y repetir,  claro luego doble sesión de ejercicio.
Si quereis ver la tarta de Begoña, solo teneis que pinchar aquí  y así os paseais por su magnífico blog porque merece la pena dedicarle tiempo.
Gracias Begona por tu hospitalidad, por tu generosidad, por tu maestria cocinando,  por ser como eres y por favor no cambies nunca.

 Ingredientes:
55 grs. de azúcar
215 grs.  de harina
170 grs. de mantequilla
60 grs de piñones

para la crema de limón
70 grs. de harina
450 grs. de azúcar
280 grs. de zumo de limón, (yo he puesto mitad limón, mitad lima)
ralladura de 1 limón  ( yo he puesto de 1/2 lima y 1/2 limón
6 huevos
1 yema
pizca de sal
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azúcar glas  para la decoración

Modo de hacerlo:
Precaliento el horno a 180º y engraso un molde rectangular desmoldable
Preparo la base, en un bol echo el azúcar y la harina y lo mezclo con la mantequilla a temperatura ambiente con la pala de la amasadora hasta que todo esté integrado, y añado los piñones.
Extiendo la masa entre dos hojas de papel de horno, retiro una y coloco la masa en el molde, corto el sobrante de masa  presionando ligeramente con los dedos  y dejo el papel que ha quedado encima, y echo garbanzos secos para que haga de peso y la masa no se levante,   meto el molde en el horno que ya está precalentado a 180º  en la segunda ranura calor arriba y abajo, durante 20 minutos, o hasta que vea que los filos se están dorando
 Mientras la base está en el horno preparo la crema , exprimo las limas y los limones, y saco la ralladura, lo mezclo con el azúcar y la harina, en otro cuenco bato los huevos y la yema con la pizca de sal, y lo añado a la mezcla de azúcar y zumo.
 Retiro el papel con los garbanzos, si veis se han quedado un poco marcados en la base, y echo la crema, lo vuelvo a meter en el horno a 170º durante 35 minutos, o hasta que veamos que la crema está firme.
La dejo enfriar antes de pasarla a la bandeja y la espolvoreo con azúcar glas
Nota:
He de aclarar que la mezcla de lima y limón, fue porque los limones que tenía estaban algo secos y no me llegaba la cantidad, así que decidí mezclarlo con lima que a mi me gusta bastante el sabor.


17 comentarios:

  1. Uau! que pinta, ya lo dices bien, si lo pruebas seguro que repites!

    PTNTS
    Dolça

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  2. Bufffffffffffffffff.....menuda pinta Reme... así no adelgazo...ehhhhh!!!
    Besos

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  3. Esto llevo yo mucho tiempo queriendo hacerlo, que pinta

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  4. Tiene toda la pinta de ser una tarta que como bien dices hay que repetir, se ve deliciosa de verdad, me llevo la recetica. Un besazo

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  5. La tengo en pendientes...aún me relamo cuando recuerdo el sabor, yo si probé y reprobé. Un besazo.

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  6. Muy rico, no me extraña que en casa de Begoña hubiera cosas ricas, estabais lo mejor de las cocinas blogueras, soy encantadoras todas, el pastel me gusta mucho.
    Besos

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  7. Creo que esto hay que intentar prepararlo. Espectacular.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  8. un postre muy rico que apatece comer mas de un solo pedazito ,, saludoss

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  9. Yo quiero probar esta delicia, ¿me das un trocito?
    Besitos.

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  10. La crema tiene una pinta genial! Me apunto la receta :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  11. qué rico, tengo esta receta guardada desde el mismo día que la vi, es una gozada, es que me la imagino y tiene que estar riquísima

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  12. ¡¡ Porque tengo este fin de semana muy complicado.....!! Pero la haré seguro....que rica.
    Besitos.

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  13. Una buena excusa para hacerla ja ja así seguro que cayó más de un trocito, que rica Besitos

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  14. Este postre es un pecado!! Me encanta como te ha quedado. Besitos.

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  15. Tengo que hacerlo irremediablemente y olvidarme de que lleva casi medio kilo de azúcar jeje, seguro que después cuando lo pruebe lo voy a flipar y me va a dar igual...Te ha salido escandalosamente buena!

    Un beso

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  16. Me la apunto en mis pendientes porque estoy babeando nada mas que ver la foto. Besos.

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  17. Con lo que me gusta el limón tengo que hacer esta receta ya!! Tiene una pinta espectacular. Bsts

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