lunes, 16 de septiembre de 2013

Pastel de hojaldre con verduras

 

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Ingredientes:
1 lámina de hojaldre rectangular
10 espárragos
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
3 tomates rojo
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de romero fresco
1 cucharadita de jengibre fresco
pimienta de naranja
1 cucharadita de sal 
4 rodajitas de guindilla (opcional)
6 lonchas de queso
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1 huevo para pintar
1 cucharadita de sal

Modo de hacerlo:
Primero hay que limpiar y trocear las verduras para  el sofrito.
 
 En una sartén grande pongo el aceite y sofrío la cebolla, el calabacín,  los espárragos troceados pequeñitos, reservo las puntas para ponerla al final, el tomate y las berenjenas, añado el romero fresco, pongo la ramita entera.
 Añado el jengibre rallado, la pimienta y la guindilla, y lo dejo 3 minutos sofreír.
Hay que dejarla al dente ya que en el horno se terminarán de hacer.
Pongo en la bandeja el hojaldre que he forrado con el mismo papel que trae y echo la verdura.
Lo cubro con las lonchas de queso, recojo el sobrante del hojaldre y lo pinto generosamente con el huevo batido con sal, y lo meto en el horno a 200º calor arriba y abajo durante 30 minutos, o hasta que  vea que está dorado. 

21 comentarios:

  1. Nunca he hecho un pastel de hojaldre :P Te ha quedado estupendo, tomo nota :D

    Bss
    Con Especias

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    1. No tardes, que luego te arrepentirás no haberlo hecho antes.

      Besitosss

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  2. ¡Ay que rico! Me encantan este tipo de cosas.
    Abrazos.

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  3. Hojaldre y verduras?, éxito seguro. Bss.

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  4. Riquísimo y el punto del jengibre, delicioso. Besos

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    1. El jengibre le da ese toque poriental que me encanta.

      Besitosss

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  5. qué bueno, me encantan este tipo de tartas saladas. Es que el hojaldre da un juego tremendo

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    1. llevas razón el hojaldre se hace casi imprescindible en nuestras cocinas.

      Besitosss

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  6. Ahora ya de vuelta del todo a mi trabajo, tras un descanso por lesión en un pié, me atrevo a pedirte algo:
    ¿me echas una ayuda poniendo el anuncio de mi logo en tu blog durante un mes? es para promocionar el nuevo curso de COCINERO PROFESIONAL, de la Escuela y al final sortearé dos cajas de buen vino blanco y tinto entre todos los que han puesto el logo con el texto en su blog. SÓLO HASTA EL 14 DE OCTUBRE.
    Se que si puedes, me ayudarás, así que miles de gracias por anticipado.
    Un beso

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    1. Me alegro que ya estés de vuelta, eso es señal que tu pie está ya en forma.
      Por supuesto que pongo el logo en mi blog, y no por el regalo, ya sabes que yo no suelo participar en consursos, retos, grupos etc.,nada más que por falta de tiempo.

      Besitosss y suerte con los cursos.

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  7. Riquísimo pastel para cualquier ocasión. Un besiño.

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  8. Reme, no me puedes venir con esto a estas horas...no te lo perdonare nunca...!!! Fabuloso...
    Besos

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  9. Holaaaa, he aterrizado de casualidad por tu blog y me han encantado tus recetas, con tu permiso me quedo por aquí! Bss

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  10. Hoy estoy de paseo por los blogs que con eso de las redes sociales, se pierden las costumbres....mmmmmm paradita en tu blog y maravilla que veo..me encanta esta recetita.

    Saludetes

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    1. Llevas razón, tenemos los blogs un poquito olvidados, ainsss sacar tiempo para todo es tan difícil.

      Besitosss

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  11. Que buenos!!! Me ha sorprendido el relleno, me encanta la combinación de ingredientes que lleva. Sin duda un plato para disfrutar :)

    http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-valladolid.html

    restaurantes valladolid

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