Pastel de hojaldre con verduras

 

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Ingredientes:
1 lámina de hojaldre rectangular
10 espárragos
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
3 tomates rojo
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de romero fresco
1 cucharadita de jengibre fresco
pimienta de naranja
1 cucharadita de sal 
4 rodajitas de guindilla (opcional)
6 lonchas de queso
------
1 huevo para pintar
1 cucharadita de sal

Modo de hacerlo:
Primero hay que limpiar y trocear las verduras para  el sofrito.
 
 En una sartén grande pongo el aceite y sofrío la cebolla, el calabacín,  los espárragos troceados pequeñitos, reservo las puntas para ponerla al final, el tomate y las berenjenas, añado el romero fresco, pongo la ramita entera.
 Añado el jengibre rallado, la pimienta y la guindilla, y lo dejo 3 minutos sofreír.
Hay que dejarla al dente ya que en el horno se terminarán de hacer.
Pongo en la bandeja el hojaldre que he forrado con el mismo papel que trae y echo la verdura.
Lo cubro con las lonchas de queso, recojo el sobrante del hojaldre y lo pinto generosamente con el huevo batido con sal, y lo meto en el horno a 200º calor arriba y abajo durante 30 minutos, o hasta que  vea que está dorado. 

Comentarios

  1. Likai16 de septiembre de 2013, 10:35

    Nunca he hecho un pastel de hojaldre :P Te ha quedado estupendo, tomo nota :D

    Bss
    Con Especias

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    Respuestas
    1. Remealsurdelsur17 de septiembre de 2013, 15:49

      No tardes, que luego te arrepentirás no haberlo hecho antes.

      Besitosss

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  2. Amparopcd16 de septiembre de 2013, 12:30

    ¡Ay que rico! Me encantan este tipo de cosas.
    Abrazos.

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  3. la Rosa dulce16 de septiembre de 2013, 16:35

    Hojaldre y verduras?, éxito seguro. Bss.

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  4. Geles16 de septiembre de 2013, 17:06

    Riquísimo y el punto del jengibre, delicioso. Besos

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    Respuestas
    1. Remealsurdelsur17 de septiembre de 2013, 15:50

      El jengibre le da ese toque poriental que me encanta.

      Besitosss

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  5. CHARO16 de septiembre de 2013, 18:26

    qué bueno, me encantan este tipo de tartas saladas. Es que el hojaldre da un juego tremendo

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    Respuestas
    1. Remealsurdelsur17 de septiembre de 2013, 15:46

      llevas razón el hojaldre se hace casi imprescindible en nuestras cocinas.

      Besitosss

      Eliminar
  6. Evelyn16 de septiembre de 2013, 19:53

    Riquísimo pastel para cualquier ocasión. Un besiño.

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  7. Rocio y Josemanuel16 de septiembre de 2013, 22:55

    Reme, no me puedes venir con esto a estas horas...no te lo perdonare nunca...!!! Fabuloso...
    Besos

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  8. Remealsurdelsur17 de septiembre de 2013, 15:44

    Me alegro que ya estés de vuelta, eso es señal que tu pie está ya en forma.
    Por supuesto que pongo el logo en mi blog, y no por el regalo, ya sabes que yo no suelo participar en consursos, retos, grupos etc.,nada más que por falta de tiempo.

    Besitosss y suerte con los cursos.

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  9. Unknown18 de septiembre de 2013, 17:02

    Holaaaa, he aterrizado de casualidad por tu blog y me han encantado tus recetas, con tu permiso me quedo por aquí! Bss

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  10. HELENA19 de septiembre de 2013, 22:25

    Hoy estoy de paseo por los blogs que con eso de las redes sociales, se pierden las costumbres....mmmmmm paradita en tu blog y maravilla que veo..me encanta esta recetita.

    Saludetes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Remealsurdelsur20 de septiembre de 2013, 19:59

      Llevas razón, tenemos los blogs un poquito olvidados, ainsss sacar tiempo para todo es tan difícil.

      Besitosss

      Eliminar
  11. Unknown22 de septiembre de 2013, 5:53

    Que buenos!!! Me ha sorprendido el relleno, me encanta la combinación de ingredientes que lleva. Sin duda un plato para disfrutar :)

    http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-valladolid.html

    restaurantes valladolid

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