miércoles, 6 de noviembre de 2013

Bizcocho de calabaza y jengibre

 Estamos en otoño, la calabaza está en su mejor momento y tenemos que aprovecharnos , y que mejor que con un delicioso y húmedo bizcocho de calabaza  y con ese toque anisado y picante que da el jengibre, es una delicia para el paladar.
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 Ingredientes:
400 grs. de calabaza
4 huevos
175 grs. de azúcar moreno
125 grs. de nata
60 grs. de aceite de oliva virgen extra de aceituna aloreña
200 grs. de harina+ pizca de sal
1 sobre de levadura química (royal)
15 grs. de leche en polvo
1 cucharadita de canela molida
 
Modo de hacerlo:
Pelo y troceo la calabaza, la pongo en un cuenco la tapo con film transparente y la meto en el microondas 10 minutos a max. potencia, la saco y la pongo en un escurridor y con una cuchara la aplasto para que suelten el exceso de agua, de los 400 grs. se ha quedado en 190 grs. de pulpa de calabaza.
 corto una rueda de jengibre la pelo y la corto en daditos muy pequeñitos.
 En un bol pongo el azúcar y los huevos y con una varilla  lo bato, añado la nata y el aceite y lo bato todo hasta que se integre bien.
 Añado la harina, la levadura,  la  leche en polvo, el jengibre rallado y la canela molida y sigo batiendo hasta que se integra todo.
 incorporo el puré de calabaza y con la varilla lo mezclo, forro un molde con papel de horno y vuelco la crema, lo meto en el horno a 180º calor arriba y abajo durante 40 minutos, yo siempre me aseguro que está bien cocido pinchando en el centro con un palito de brocheta.

17 comentarios:

  1. Me encanta este bizcocho.
    Copiado queda, que tengo muchas calabazas en el huerto

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    1. Chary con calabazas del huerto? eso es un lujo .

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  2. Es cierto que el jengibre le da a los postres una alegría especial, este bizcocho de calabaza ha de estar buenísimo.
    Un abrazo
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  3. Esta temporada no he horneado ningún bizcocho de calabaza... muy raro en mi!

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  4. que rico y esponjoso se ve copio la receta se le puede echar jengibre en polvo ? besos

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    1. Por supuesto que lo puedes poner en polvo, tienes menos aroma y sabor pero sirve. ;)

      Besitosss

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  5. Ummm, tiene que estar de muerte con un chocolate calentito :)

    Te invito a participar en el concurso de recetas de setas que han organizado en mi tierra, te paso el link: https://www.facebook.com/soprodevaje?sk=app_79458893817&app_data

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    1. Rebeca está delicioso con cualquier cosa, incluso solo, pero con un chocolate eso ya es para tocar el cielo.

      Besitosss

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  6. cada vez me gusta más eso de incluir la calabaza en postres y ese bizcocho no puede tener mejor pinta!!!
    no dejes de pasarte por mi blog que tengo unos cubiertos de madera decorados que te pueden venir fenomenal para decorar tus fotos!

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  7. Hoy probé un bizcocho con calabaza que siempre me negaba a ello y me encanto,ósea que me pondré manos a la obra con el tuyo.
    Besos cris y Laura.

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    1. Hay que atreverse con nuevos sabores, descubrirás un mucho nuevo y delicioso.

      Besitossss

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  8. Llevo tiempo con la intención de querer hacer este tipo de bizcocho, pero nunca me había decidido hasta hoy... buscando por internet cómo hacerlo, he dado contigo y ya tengo todo apuntado para hacer la compra mañana! ;)

    Yo también he abierto un blog de recetas hace poquito, los inicios son duros y aún no me conoce mucha gente, pero poco a poco voy subiendo recetas con mucho cariño :)

    Te dejo mi dirección por si te apetece darle un vistazo :) http://elhornodealicia.blogspot.com.es

    Muchas gracias y estaré atenta a tus recetas!

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    1. Voy enseguida a ver tu blog, llevas razón los comienzos son duros pero con empeño todo se logra.

      Besitosss

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  9. Me encantan los bizcochos, para desayunar o merendar, con café con leche y esta combinción tiene que estar buenísima, asi que me la quedo para preparala un finde de estos...gracias por publicarla!!!

    ReposterÌa creativa, tartas fondant, madrid

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    1. Gracias a ti Auxai por entrar, comentar y llevarte la receta ;)

      Besitossss

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