martes, 5 de noviembre de 2013

Judias verdes con zanahoria

Esta es una manera fácil y rápida de preparar verduras, y además con un delicioso sabor, es un buen complemento para carnes y pescados.
Las judías se cortan en juliana, se puede hacer a cuchillo pero es lento,  yo uso un aparatito que compre hace ya unos años y que se ha vuelto imprescindible en mi cocina, solo es para las judías y la inversión es pequeña, pero metes la judía entera tiras de ella y por los laterales sale la hebra y en el centro la corta en cuatro y en un momento tenemos las judías cortadas todas del mismo grosos, cosa que luego se agradece en la cocción.

Ingredientes:
300 grs. de judías verdes
200 grs. de zanahoria
1 puerro
1 diente de ajo
1 cm. de jengibre fresco
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
1 cuchara de salsa de soja


Modo de hacerlo:
Las judías y las zanahorias van del mismo tamaño, el puerro cortado pequeñito como el ajo y el jengibre.
Pongo la sartén al fuego y cuando está bien caliente añado el aceite, el puerro, el ajo y el jengibre lo dejo un  minuto, y añado las zanahorias y las judías verdes, le doy unas vueltas para que se mezcle todo bien.
 Añado la soja, le pongo la tapadera a la sartén bajo a fuego medio y la dejo 8 minutos, y listo para acompañar carnes o  pescado, o simplemente para comerla tal cual.


12 comentarios:

  1. En casa los frijoles desde que los corto con ese aparatin los niños los comen fenomenal,tendré que probarlo con la zanahoria.
    Besos cris y laura

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    1. La zanahoria a cuchillo, que puedes destrozar el cortador.

      Besitosss

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  2. Un plato muy sano , el aparatito muy practico habra que comprar uno besos

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    1. te alegrarás, ocupa nada de espacio es barato y se usa mucho.

      Besitosss

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  3. Me parece un aparatito muy útil¿Donde se puede adquirir?
    Muy sana la receta.Me quedo en tu blog y te invito al mio

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    1. lo puedes encontrar en tiendas de menaje de cocina y en grandes superficies.

      Gracias por tu visita y por quedarte , yo me voy a ver el tuyo.

      Besitosss

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  4. Nos encantan las judías y las hago muchas veces como las has puesto ...salvo con el jengibre es un ingrediente que lo utilizo en dulce pero no en salado...tengo que probarlo ...se ven Uhmmmmm riquisimas ,besos

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    1. empieza a usar el jengibre en recetas saladas, verás que delicia empieza por pequeñas cantidades para ir acostumbrandote ya que el jengibre fresco es mucho más potente que el seco.

      Besitosss

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  5. Que aparetejo tan útil para las judías, ya lo que me faltaba! jajaja como no tengo en el cajón de la cocina trastos, pero eso sí, uso casi todo.
    Me encantan las judías verdes así, es un acompañamiento fantástico o para una cena es ideal.

    Besos

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    1. es útil, muy útil, ocupa poco espacio y a los niños si les pones espaguetis de judias verdes verás que éxito.

      Besitosss

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  6. Me encanta como te ha quedado este estupendo plato. El aparatito me lo compre en una tienda de menaje de Marbella y es como tu dices un indispensable en mi cocina
    Bss
    Patricia

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