martes, 4 de febrero de 2014

Tarta mini de crema de queso y frambuesa

 Hoy ha sido el cumpleaños de "El jefe", le han caído ya 63 años pero sigue estando en plena forma, nosotros solemos celebrar el cumpleaños  en fin de semana aprovechando para estar toda la familia juntos, pero yo siempre  hago algo especial el día de su cumple, que estamos los dos solos.


Ingredientes:
para el bizcocho
2 huevos
50 grs. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
30 grs. de harina de repostería + pizca de sal
20 grs. cacao en polvo
para la crema de queso
100 grs. de queso crema
100 grs. de nata 35€ materia grada
50 grs. de azúcar glas
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almibar de frambuesa
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25 frambuesas
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1 molde de 12 cm. de diámetro


Modo de hacerlo: 
Preparo el bizcocho, en el bol pongo los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla y con el globo a velocidad alta, lo dejo batir hasta que triplica el volumen.
    
Mientras los huevos y el azúcar se están batiendo, preparo la harina con la pizca de sal,  el cacao, y forro el molde.
Incorporo la harina y el cacao al batido y con una lengua de silicona lo voy mezclando suavemente para no bajar el volumen , y lo echo en el molde forrado.
Lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 35 minutos, para asegurarme siempre pincho con una aguja si sale seca es que está listo.
Lo desmoldo y lo dejo enfriar y con la lira lo corto en tres discos.
Mientras enfria, preparo la crema, en un bol pongo el queso, la nata y el azúcar y con las varillas lo bato hasta que esté cremoso, y lo meto en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Coloco la primera capa de bizcocho, la mojo bien de almibar, le pongo unas frambuesas y crema de queso
Segunda capa de bizcocho, de nuevo almibar, frambuesas y crema de queso, para terminar con la tercera capa de bizcocho, almibar, frambuesas y crema de queso.
A la nevera para que se enfríe bien, y a disfrutarla.
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29 comentarios:

  1. ¡¡FELICIDADES triplicadas Manolo, por tu cumple, por estar tan en forma y sobre todo por esa persona maravillosa que te cuida y mima tanto. Un beso para los dos!!

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  2. Felicidades para el jefe de familia en su cumpleaños Reme, me alegro mucho que esté tan bien y no se porque intuyo que alguna culpa tienes tu del estado en que se encuentra, la tarta una maravilla!!! nosotros también los celebramos el fin de semana y así juntar los hijos y nietos..en definitiva a la familia. Besossss guapísima.

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  3. Felicidades al cumpleañero !! la tarta esta preciosa me encanta, que bien te quedo niña, y como estara el mozaton como niño con zapatos nuenos y es que la tarta esta preciosa....Besss

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    1. Esther muy feliz con su tarta, además de los sabores que mas le gustan. Gracias

      Besitosss

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  4. Felicidades para el jefe , una tarta monisima y con una pinta de lujo besitos

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  5. que chulada de tarta, me gusta mucho.besos

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  6. Yo siendo versión mini vengo corriendo a verla por que me pasa igual que aunque se celebre un día con todos, a mi, aunque caiga un lunes, los cumpleaños hay que hacer algo especial,así que me viene bien el tamaño, felicidades a mi tío y la tarta viendo la foto se que que está bien rica...besos

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    1. Sobrinita transmitida tu felicitación, ainsss los genes que poderosos.

      Besitosss

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  7. Esta tarta se ve riquísima, se me hace la boca agua solo con verla, felicidades al jefe y a ti por la tarta, un besazo.

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  8. Felicidades al "jefe" de mi parte. Dile que siga así cuidándose a diario, como lo veo muchos días por el paseo marítimo, sin bajar el ritmo.
    Vaya pinta de tarta!!
    Besos!!

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    1. Conchi guapetona, jejeje tu también lo ves correteando.

      Besitoss

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  9. Qué maravillosa pinta tiene esta tarta y además el tamaño esta muy bien.. Felicidades a tu marido y de paso a ti por ser tan magnifica persona.Besos.

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  10. Reme me encanta! Me la llevo! Es genia y súper mona!!!! Por cierto cuanto puede durar esa tarta en la nevera??? Besitos y felicidades al jefe!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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    1. Gloria dos, tres dias a lo más, sobre todo por las frambuesas que son altamente perecederas.

      Besitossss

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  11. Una preciosidad de tarta........... a parte de preciosa, seguro que encima es deliciosa!!!!!.
    El jefe seguro que está encantado con esta deliciosa tarta........mil felicidades para el.
    Besos.

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    1. Muchas gracias, por supuesto le transmito vuestra felicitación.

      Besitosss

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  12. Una monada y seguro que deliciosa! Felicidades al cumpleañero! Bs

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  13. que rico por favor! estas cosas yo no puedo ni mirarlass!! jajajaa un besote!!

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  14. Felicidadessss!! que seais muy felices sois una pareja encantadora!! la tarta esta preciosa!! y que cumpla muchosss massss!! besitoss

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  15. Felicidades primero que nada al JEFE, y luego a ti por esta tarta tan rica, seguro que disfrutasteis mucho.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  16. Qué monada de mini tarta. Me gusta mucho la forma de poner la crema de queso con la manga pastelera, mucho más vistoso y rematado. Seguro que 'el jefe' lo disfrutó mucho! :-)

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