jueves, 20 de marzo de 2014

Bollitos de leche con semillas de hinojo

 Ingredientes:
500 grs. de harina de fuerza ecológica
10 grs. de sal
150 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla
150 grs. de leche
25 grs. de levadura fresca,  o 15 de levadura seca
3 huevos pequeños
1 cuchara de semillas de hinojo
1 cuchara  de extracto de vainilla
------------
1 huevo
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Modo de hacerlo:
En el bol de la amasadora pongo todos los ingredientes y lo amaso a velocidad 1 durante 15 minutos, queda una masa suave y tierna pero que no se pega a las manos, y la dejo reposar en el mismo bol tapada con un paño durante 30 minutos.
Corto porciones de la masa de 80 grs. hago unas bolitas y lo dejo levar tapado 30 minutos.
Cojo las bolitas de masa que están algo levadas y la ruedo sobre la piedra hasta formar  un rulito, lo dejo en la bandeja hasta que termino de dar forma a todos.
Preparo el glaseado, en un bol pongo el huevo, la sal y la vainilla lo bato y listo para glasear los bollitos.
Pinto  con el huevo,  le hago unos cortes, y le pongo un poco de azúcar.
Y los dejo levar tapado con un paño, cuando han doblado el tamaño los meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 15 minutos o hasta que veo que están doraditos.
Estos bollitos congelan muy bien, tan solo hay que sacarlos del congelador dejarlo unos minutos que se atemperen  y luego ponerlos en el tostador y quedan como recién sacados del horno.  
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14 comentarios:

  1. Que ricos!!! y que fáciles de hacer...Te han quedado divinos, cualquiera no se come unooo.

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  2. Se ven fantásticos, y muy ricos y si encima se quedan bien congelandolos...estupenda receta. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. Me chiflan los bollos de leche; me apunto la receta a ver si me animo un día de éstos a hacerla :P

    Bss
    Con Especias

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  4. muy buenos Reme, yo creo que tengo semillas de hinojo, lo comprobaré al llegar a cas

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  5. Hola Reme! No había podido venir a verte, pues estoy de viaje, pero ahora por suerte he tenido una tarde libre para pasarme por los blogs amigos. Estos bollos deben estar muy buenos con el toque anisado de las semillas de hinojo, qué lindos te han quedado. Besitos

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  6. Que ricos con lo que me gustan los bollos de leche , con semilla de hinojo no los probe , tomo nota besitos

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  7. Qué buena pinta y qué saber debe tener, para ce que no le pones las manos.Estos los tengo que hacer porque parece fácil. Eres única amiga..
    Un abrazo.
    María

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  8. Tienen una pinta estupendisima! feliz fin de semana.

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  9. Se me salen los ojos de las órbitas! que pinta más rica,Reme! Tienen que estar de muerte! Blanditos, dulcecitos....una delicia. Me encantan! Un beso guapa!

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  10. Te quedan perfectos, creo que de presencia mucho mejor que en cualquier panadería, y no dudo del sabor, espectaculares....besos

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  11. Buenísimos...y desde luego te han quedado muy bonitos, (sí, bonitos) Todos iguales y con una pinta espectacular!!
    besos y feliz finde!

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  12. que bonitos y sin duda que buenos!!!

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  13. Mmmmm ¡Que bonitos y que ricos !!! Un saludo desde mi Dornillo, http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/

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