domingo, 13 de julio de 2014

Tarta de cerezas


 Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
400 grs. de cerezas de Alfarnate (Málaga)
150 grs. de chocolate blanco

relleno
80 grs. de almendras molidas
15 grs. de maizena
1 huevo
70 grs. de mantequilla 
50 grs. de nata
30 grs. de azúcar
2 cucharas de moscatel de naranja
---------------
2 cucharaditas de azúcar
--------------
1 molde rectangular con base desmontable

Modo de hacerlo: 
Coloco la lámina de hojaldre en el molde, le pongo papel de horno encima y peso para que el hojaldre no se suba , en mi caso uso garbanzos que siempre tengo para estos casos, meto el molde en el horno a 200º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 20 minutos,  a esto se le llama hornear en blanco, saco el molde y retiro los garbanzos y el papel que lo cubre,
Mientras el hojaldre está en el horno preparo las cerezas, con un cuchillo la parto por la mitad, doy un pequeño giro y la cereza se divide en dos, una parte queda sin hueso, y  donde ha quedado el hueso lo retiro con una cucharita pequeña, es muy fácil y sale muy bien.

El relleno es súper fácil, no necesita cocción, solo mezclar.
En un cacillo, pongo todos los ingredientes del relleno, la mantequilla debe estar blanda,  y con un batidor lo mezclo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Derrito el chocolate blanco y lo extiendo sobre el hojaldre horneado y encima pongo el relleno
 Y por último  coloco las cerezas, espolvoreo el azúcar y al horno a 200º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 20 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado.
 
Nota: esta receta la vi en el blog webos fritos, pero como siempre yo le ha dado mi toque personal. 

nueva entrada


3 comentarios:

  1. Que rica y que facilita! yo soy fans de las cerezas, tanto que tengo un deshuesador,que la verdad es muy práctico,esta la hago seguro que por aquí van quedando ya pocas cerezas...besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Isa muy buena y sin darte cuenta desaparece de la mesa.

      Besitosss sobri guapa

      Eliminar