viernes, 4 de diciembre de 2015

Ensalada tibia de espárrago

Una fácil y  rica ensalada para ir preparando el cuerpo, que vienen fechas de muchos excesos y atracones. 


Ingredientes:
15 espárragos verdes
8 tomates cherry
lechuga variada
queso curado de cabra
aliño
1 cucharadita de mermelada de fresa
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de soja
1 cucharadita de vinagre
3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Modo de hacerlo:
Primero preparo el aliño, y lo emulsiono con un tenedor para que se mezclen bien los ingredientes, yo no le he puesto sal, la soja por si sola ya la tiene,  pero si os gusta podéis añadirle. 
  En una sartén con unas gotas de aceite, salteo los espárragos y los tomates.
En un bol pongo la mezcla de lechugas y  encima los espárragos, los tomatitos y las lonchas de queso.
Así de fácil y está deliciosa. 
 

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