martes, 26 de diciembre de 2017

Tronco de Navidad de turrón y chocolate

Ingredientes:
para el bizcocho
8 huevos
200 grs. de azúcar
200 grs. de harina
para el relleno
200 grs de turrón de jijona
200 grs. de nata
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150 grs de mermelada de fresa
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para la cobertura
300 grs. de chocolate 70% cacao
100 grs de nata


Modo de hacerlo:
Para el bizcocho el paso a paso podéis verlo aquí, lo que varía es el tiempo de horneado que en este caso son 10 m. 
Enrollo la plancha de bizcocho con el mismo papel y luego lo envuelvo en un paño de cocina hasta que enfríe completamente y el bizcocho esté flexible.
Troceo la tableta de turrón y la mezclo con la nata montada
Desenrollo el bizcocho, le retiro el papel extiendo el relleno de  turrón  en el bizcocho, y lo vuelvo a enrollar,  corto un extremo y lo pongo encima a modo de tronco, lo coloca en la bandeja donde lo serviré pero para protegerla pongo tiras de papel de aluminio debajo del tronco, lo pinto con la mermelada y lo cubro con la cobertura de chocolate
Cuando termine con la decoración solo tengo que retirarla con cuidado y la bandeja quedará perfecta.

2 comentarios:

  1. Riquisimo, te ha quedado de lujo.
    Felices Fiestas, besos.

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  2. Delicioso... mi padre lo traía todo los años porque trabajaba en un obrador de confitería. Desde que falleció nunca máslo compramos y siempre quiero hacerlo... pero me puede!!
    Felices fiestas

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