Lomo en aceite
Receta de mi buena amiga Argos.
Ingredientes:
1 kg. lomo de cerdo
5 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco
sal
Modo de hacerlo:
Corto el lomo en dados grandes y lo pongo en un cuenco.
Machaco todos los ingredientes en el mortero y se lo echo a la carne.
Lo tapo y a la nevera 24 horas moviendo de vez en cuando la carne.
Pasado el tiempo pongo los trozos en una cazuela, le echo bastante aceite de oliva que casi los cubra y a fuego medio que se vayan haciendo.
Una vez frita, saco la carne y la pongo en un tarro de cristal y cubro con el aceite de haberla frito.
Una vez frío lo guardo en la nevera.
He metido una parte en una bolsa, y la he envasado al vacío.
Ingredientes:
1 kg. lomo de cerdo
5 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco
sal
Modo de hacerlo:
Corto el lomo en dados grandes y lo pongo en un cuenco.
Machaco todos los ingredientes en el mortero y se lo echo a la carne.
Lo tapo y a la nevera 24 horas moviendo de vez en cuando la carne.
Pasado el tiempo pongo los trozos en una cazuela, le echo bastante aceite de oliva que casi los cubra y a fuego medio que se vayan haciendo.
Una vez frita, saco la carne y la pongo en un tarro de cristal y cubro con el aceite de haberla frito.
Una vez frío lo guardo en la nevera.
He metido una parte en una bolsa, y la he envasado al vacío.
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