Lomo en aceite
Receta de mi buena amiga Argos.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxWpWOI5eItyFSr-Nxnq9se5RVQ1nJApPyEDazCukuGxSnUB0xqiGy5V2dZvtVjz82VA8bHIpC05C8U2CVomgOj6W7x6_Qt79pDKTWCMB7kfJbvIgw5CkXbIDsu2j2oBz__wdzkKGsg2F/s400/PA190017.jpg)
Ingredientes:
1 kg. lomo de cerdo
5 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco
sal
Modo de hacerlo:
Corto el lomo en dados grandes y lo pongo en un cuenco.
Machaco todos los ingredientes en el mortero y se lo echo a la carne.
Lo tapo y a la nevera 24 horas moviendo de vez en cuando la carne.
Pasado el tiempo pongo los trozos en una cazuela, le echo bastante aceite de oliva que casi los cubra y a fuego medio que se vayan haciendo.
Una vez frita, saco la carne y la pongo en un tarro de cristal y cubro con el aceite de haberla frito.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLmqM5eVJxgkIEFtVgd5LFBQLo3YL_KCpVMiu-IoHJ66J3tN6QnzK93NTnyz40_uRTayRCscH6vykKJtqf_du9kLaLFqQQO-h95t28YMLqfXyMsthUWdGvp2fXqwY8AB48onpLwH_o6x_/s320/recipes_CARNE_LOMO+EN+ACEITE.jpg)
Una vez frío lo guardo en la nevera.
He metido una parte en una bolsa, y la he envasado al vacío.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxWpWOI5eItyFSr-Nxnq9se5RVQ1nJApPyEDazCukuGxSnUB0xqiGy5V2dZvtVjz82VA8bHIpC05C8U2CVomgOj6W7x6_Qt79pDKTWCMB7kfJbvIgw5CkXbIDsu2j2oBz__wdzkKGsg2F/s400/PA190017.jpg)
Ingredientes:
1 kg. lomo de cerdo
5 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco
sal
Modo de hacerlo:
Corto el lomo en dados grandes y lo pongo en un cuenco.
Machaco todos los ingredientes en el mortero y se lo echo a la carne.
Lo tapo y a la nevera 24 horas moviendo de vez en cuando la carne.
Pasado el tiempo pongo los trozos en una cazuela, le echo bastante aceite de oliva que casi los cubra y a fuego medio que se vayan haciendo.
Una vez frita, saco la carne y la pongo en un tarro de cristal y cubro con el aceite de haberla frito.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLmqM5eVJxgkIEFtVgd5LFBQLo3YL_KCpVMiu-IoHJ66J3tN6QnzK93NTnyz40_uRTayRCscH6vykKJtqf_du9kLaLFqQQO-h95t28YMLqfXyMsthUWdGvp2fXqwY8AB48onpLwH_o6x_/s320/recipes_CARNE_LOMO+EN+ACEITE.jpg)
Una vez frío lo guardo en la nevera.
He metido una parte en una bolsa, y la he envasado al vacío.
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