miércoles, 3 de enero de 2007

Ensalada de cuos-cous


 Ingredientes:
1 taza de cuscus (preparación rápida)
1/2 cebolla
1/2 pimientos rojos
1 pimiento vede
1/2 berenjena
1/2 calabacines
almendras
1 cucharada de pasas
Las especias
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de comino machacado
1/2 cucharadita de pimentón picante
aceite de oliva
sal
pimienta

Modo de hacerlo:
Preparar el cuscus siguiendo las instrucciones del paquete.
Picar todas las verduras en cuadraditos pequeños.
Rehogar hasta que la verdura esté blandita echar las pasas y las almendras junto con el cous-cous y las especies y remover bien durante un par de minutos más..
Acompañar con tomatitos y queso feta.

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