Aliños para ensaladas "Vinagretas" "para mis hijos"

Vinagreta de mostaza2 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de mostaza de Dijòn
1 cucharada sopera de zumo de limón
1 cucharada de vinagre
sal y pimienta
Batir juntos todos los ingredientes, con la ayuda de un tenedor o de unas varillas .
Esta salsa combina muy bien con todo tipo de ensaladas y verduras crudas.


Vinagreta de yogur
2 cucharadas de yogur natural
zumo de 1/2 limón ( la cantidad a vuestro gusto)
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva,
unas ramitas de perejil picado
batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea


Vinagreta de fresa

1 cucharada de mermelada de fresa
1 cucharadita de mostaza a la antigua
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa de soja
batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea


Vinagreta

3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre

1 cucharada de cebolla picada
1 yema de huevo dura
1/2 cucharadita de perejil picado
1/2 cucharadita de alcaparras (opcional)
Sal y pimienta


Poneis en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina. Añadir la yema de huevo y seguir majando, y poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección. Añadir el vinagre la sal y la pimienta . Mezclar bien y ya la podéis servir.


Vinagreta de tomate

50 grs. de tomate triturado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen1 cucharada de vinagre de manzana
sal y pimienta.
Hay que pasar todos los ingredientes con ayuda de la batidora hasta formar una crema ligeramente ácida.
Esta salsa es perfecta para ensaladas, y sobre todo de pastas


Vinagreta de albahaca

2 hojas de albahaca
cacahuetes salados
vinagre balsámico
aceite de oliva
salen el mortero, triturar la albahaca y los cacahuetes, añadir el vinagre , el aceite y la sal, y emulsionar todo.


Vinagreta Cesar

1 diente de ajo aplastado.
3 anchoas picadas.
1 yema de huevo.
Pimienta negra.
Unas gotas de limón.
Una cucharada sopera de mostaza de Dijón
5 cucharadas de aceite
20 grs. de queso parmesano rallado o en polvo
40 grs. de beicon. frito


Batir el huevo crudo, con el ajo machacado y picado fino, el zumo de limón, el aceite, el parmesano, las anchoas escurridas y picadas y la pimienta recién molida.

Guardarlo en la nevera, hasta el momento de aliñar la ensalada.El beicon lo reserváis para el momento de aliñar la ensalada

Comentarios

  1. El aliño de mermelada nos ha salido de escándalo, la próxima vez que me veas voy a tener cara de canónigo de tanta ensalada.

    Un beso

    María

    ResponderEliminar
  2. Gracias hija, al contrario la comida sana te pone aún más guapa, y eso ya es muy muy difícil.


    Besitos.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Tarta Inglesa

Gallineta a la plancha

borrachuelos de mi madre y cabello de ángel