Donuts


Ingredientes:

250 g . de harina de fuerza + 50 grs por si hiciera falta
105 g. de agua tibia
5 g. de sal
1 huevos
40 g. de azúcar
30 g. de mantequilla
15 g. de leche en polvo
10 g. de levadura fresca
Nuez moscada o cardamomo



Modo de hacerlo:

Foto 1 En un bol pongo todos los ingredientes y amaso hasta que tenga una masa elástica y como decimos en manualidades mordiente, parece que quiere quedarse pegada a los dedos, la tapo con un paño y la dejo reposar 10 minutos para que la masa se relaje.

Foto 2 me pongo harina en las manos y voy cortando con un cuchillo porciones

Foto 3 de 50 g. para los grandes y de 30 g. para los pequeños


Foto 4 Cuando ya están todas las bolas hechas y han reposado unos minutos, empiezo a darles forma, con el dedo desde en centro voy abriendo el agujero.

Foto 5 giro la masa para agrandar el agujero, siempre con un poco de harina en la mesa para que no se pequen.Foto 6 voy colocando los donuts sobre una tela enharinada

Foto 7 los tapo con la misma tela y los dejo reposar aprox, dos horas, el tiempo siempre depende de la temperatura que tengamos .

Foto 8 ya han crecido lo suficiente, para empezar a freírlos

Foto 9 Con la ayuda de una palita de madera, voy cogiendo los donut

Foto 10 La sartén con el aceite ya está caliente, pero no demasiado fuerte para que se frían bien por dentro, los voy echando con cuidado.

Foto 11 Cuando están dorados por un lado les doy la vuelta y los termino de dorar.


unos los he glaseado con azúcar glas y unas gotitas de limón, y a otros les he puesto chocolate blanco, y chocolate negro.

modo de hacerlo para la Th.
Echar el agua en el vaso, con la sal y el azúcar de la masa y programar 30 segundos 40º, velocidad 2.
Incorporar la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 2, añadir todos los ingredientes restantes de la masa y programar 1 minuto a velocidad Espiga.
Tiene que quedar una masa muy fina y elástica.

Comentarios

  1. Vya pinta tiene esto Reme!
    lo apunto para hacerlo, por cierto, te queria preguntar si has probado con la harina candeal, yo estoy entusiasmada con este polvo, sale el pan que ni te cuento!
    bsitos

    ResponderEliminar
  2. La harina candeal, la uso yo para hacer los borrachuelos, pero no se me había ocurrido usarla para el pan.

    Gracias por la idea :)

    Besito wapa

    ResponderEliminar
  3. Jijiji, esto me ha recordado a una vez que hice donuts, pero al horno, y encima de papel de aluminio... y los glaseé allí mismo... y... cuando todo se secó... podías coger el papel albal y ponerlo en vertical que aquello no se despegaba. Parecía un cuadro de arte moderno, a poco los tenemos que despegar con soplete. Qué tiempos aquellos :)

    ResponderEliminar
  4. donde se compra la harina candal

    ResponderEliminar
  5. perdon la harina candeal que no lo escribi bien en el otro mensaje

    ResponderEliminar
  6. feli yo la harina candeal la compro en la panadería, en tiendas no la he visto.

    ResponderEliminar
  7. Yo preparo las donas con harina común. La verdad es que me quedan estupendos. Son tan ricos como los que se compran habitualmente en la panadería. Supongo que preparados con harina candeal tendrá alguna diferencia pero igual son ricos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Sardinas en vinagre

Tarta Inglesa

Hinojo a la plancha

Solomillo de cerdo ibérico en sartén