Coquitos

Ingredientes:

200 grs. de coco
130 grs. de azúcar
2 huevos
1 yema
esencia de vainilla
azúcar glass para espolvorear


Modo de hacerlo:

En un bol pongo los ingredientes secos y lo mezclo con una cuchara, añado los huevos y la yema de uno en uno , mezclo bien hasta que se integren todo y quede una masa suave, la dejo reposar 30 minutos.

Con dos cucharilla voy poniendo montoncitos de masa sobre la bandeja del horno y con el horno precalentado 180° durante 20 minutos aprx. o hasta que estén dorados.

Los dejo enfriar y espolvoreo con azúcar glass.

Comentarios

  1. Anónimo4 de noviembre de 2007, 0:04

    Que cosa más sencillita y rica a la vez, me lo anoto para hacerlos en Navidad. Besos.

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  2. famalap4 de noviembre de 2007, 0:57

    UMHUMH!!!! qué pinta tienen esos coquitos, vamos!!! que ya con la dieta saltada, otra delicia más para la lorza, no se nota...Los probaré, de eso estoy segura!!!

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  3. Marta4 de noviembre de 2007, 13:06

    Me encantan los coquitos. Y estos tuyos parecen muy faciles de hacer. Los probaré

    Besis

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  4. Marijose4 de noviembre de 2007, 16:52

    uuuummmm,me encantan los coquitos yo tambien los hago asi,hace tiempo que no hago ahora que me lo has recordado los hare pronto.. un besoo

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  5. Perol y Mortero4 de noviembre de 2007, 21:10

    Riquísimos los coquitos y fáciles de preparar.
    Yo los hice este fin de semana y han volado como por encanto.

    Un abrazo

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  6. Marian5 de noviembre de 2007, 12:06

    pos yo no los puedo hacer ...estoy con dieta y si los hago peco ...y mucho ...¡¡¡estan exquisitos ¡¡¡

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  7. Alicia (canelona)5 de noviembre de 2007, 19:12

    Pues de este año no pasa que haga los coquitos, siempre buscando complicaciones, jiji y esto me parece facilito y rico, y mas con tus maravillosos paso a paso.

    Besos

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  8. Caminar sin gluten8 de noviembre de 2007, 17:03

    Como te ha dicho Marisa: "otra delicia para la lorza", y además una exquisita delicia sin gluten.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

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  9. Pame Recetas9 de noviembre de 2007, 13:12

    Delicioso!!!!

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  10. c de cocina16 de diciembre de 2007, 17:50

    Me apunto esta receta. Es compatible con la dieta Seignalet, y además tiene muy buena pinta! Me encanta...

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