sábado, 3 de noviembre de 2007

Coquitos

Ingredientes:

200 grs. de coco
130 grs. de azúcar
2 huevos
1 yema
esencia de vainilla
azúcar glass para espolvorear


Modo de hacerlo:

En un bol pongo los ingredientes secos y lo mezclo con una cuchara, añado los huevos y la yema de uno en uno , mezclo bien hasta que se integren todo y quede una masa suave, la dejo reposar 30 minutos.

Con dos cucharilla voy poniendo montoncitos de masa sobre la bandeja del horno y con el horno precalentado 180° durante 20 minutos aprx. o hasta que estén dorados.

Los dejo enfriar y espolvoreo con azúcar glass.