Tortilla de acelgas


Ingredientes:

pencas de acelgas y algunas hojas
2 pimientos del piquillo
50 g de butifarra (opcional)
4 huevos
75 g queso cabra (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta


Modo de hacerlo:

En una sartén pongo el aceite y cuando está caliente incorporo las pencas de acelgas picadas, las tapo y las dejo 5 minutos para que se ablanden, pasado el tiempo incorporo los pimientos del piquillo y la butifarra, y lo dejo rehogar hasta que todo esté blandito.

Bato los huevos, con la sal y la pimienta molida, y lo mezclo a las acelgas, remuevo bien para que el huevo se mezcle, y le pongo un poco de queso de cabra , cuando veo que está cuajada, le doy la vuelta y termino de hacerla.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Tarta Inglesa

Bollos de aceite de Granada Video Receta

Puerro con velouté de queso de cabra semicurado Video receta

borrachuelos de mi madre y cabello de ángel