Pizza de alcachofas

No quiero ser pesada, pero yo sigo con la masa de pan 5 minutos, es que es tan cómoda¡o tenerla en la nevera y usarla al momento.


Ingredientes:
500 grs de masa de pan 5 minutos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 alcachofas
1 cebolla en rodajas finas
200 grs. de queso mozarella
100 grs. de queso parmesano rallado
150 grs. de beicon en dados
5 tomates secos
1/2 pimiento rojo
salsa de tomate
1 cucharada de aceite de guindillas



Modo de hacerlo:
Precaliento el horno a 300º, en programa pizza, calienta el doble por abajo que por arriba.
Preparo las alcachofas, le quito las hojas duras y con la mandolina las he cortado en rodajas muy finas.
Y el truco para que no se ponga feas, es meterlas en una blanqueta que es como los cocineros llaman al agua con harina, es realmente eficaz, pueden estar media hora dentro del agua que en lugar de oscurecerse lo que hacen es blanquearse.

Ahora preparo la pizza, estiro la masa sobre un papel de horno, cuando está bien estirada y finita, la pongo en la bandeja del horno, y le pongo una cucharada de aceite de oliva y el parmesano rallado, encima el tomate, el pimiento, el beicon , la cebolla y los tomates secos, troceados
Pongo las alcachofas bien repartidas por toda la masa, la mozarella en trozos y más parmesano rallado, y por último un buen chorreón de aceite de guindillas.

La meto en el horno en la primera ranura a 300º y la tengo 12 minutos, la saco y le pongo un chorreón de aceite encima, y lista para servir.

Comentarios

  1. MªJose-Dit i Fet24 de febrero de 2009, 17:17

    Que buena Reme, ojala pudiera tener un trozo esta noche para cenar, el aspecto es magnifico!!!

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  2. María24 de febrero de 2009, 18:08

    Pues a la próxima se las pongo, tiene que estar muy rica

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  3. Mesilda24 de febrero de 2009, 18:51

    Reme que buena pizza,el truco de las alcachofas esta muy bien yo lo hacia con limon pero con harina no lo conocia,gracias por enseñarnoslo.
    Un beso.

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  4. Rosa24 de febrero de 2009, 18:56

    Reme tiene una pinta buenisima, y eso que yo soy de pocas alcachofas, pero viendola te prometo que me comía un trocito de mil amores.
    Un besito preciosa

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  5. anabel24 de febrero de 2009, 19:38

    Te ha quedado buenisima, me llevo un trozo.
    besos

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  6. Ana24 de febrero de 2009, 21:04

    Reme, tengo que probar esa masa. en pan o en pizza, que se ve de lo más apetitoso

    Besos

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  7. Lolah24 de febrero de 2009, 22:06

    Nunca le he puesto alcachofas a la pizza, pero tiene que estar muy rica...queda apuntado para la próxima.
    Besos

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  8. Mar Varela24 de febrero de 2009, 22:14

    Que casualidad, hace un rato estaba yo pensando en la masa 5 minutos, que todavía no he hecho, a ver si me animo que veo que se hacen muchas cosas con ella, tu pizza tiene un aspecto delicioso
    Un beso cielo

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  9. ChRiS25 de febrero de 2009, 0:11

    ahora que por fin me atreví con las alcaxofas las veo en tooooooodos los blogs, oleeeee!!!
    Asi cojo ideas, me encanta la pizza ;)

    Xitos, se feliiiiz!!!

    La VISA, IKEA y yo no somos compatibles, nononono

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  10. Macu25 de febrero de 2009, 1:57

    Reme muy bueno el truco para que no se pongan negras las alcachofas! y la pizza más buena aún!! un besito wapa!

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  11. María25 de febrero de 2009, 20:48

    Tienes un regalo en mi blog, antes no te he podido avisar porque no me dejaba, no se que le pasaba a esto

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  12. Maria Dolores25 de febrero de 2009, 23:39

    Que rica esta pizza me tiene que gustar pues las alcachofas son mi debilidad. Gracias por el truco de la harina en el agua no lo conocia.
    Beosos

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  13. bibliotecaria26 de febrero de 2009, 13:16

    Qué rico...
    Puedes pasar por Antología Literaria a emitir tu voto para el premio del mes. Saludos.

    http://antologialiterariaactual.blogspot.com

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  14. Perol y Mortero1 de marzo de 2009, 20:10

    Pedazo de pizza. Deliciosa.

    Un abrazo

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  15. Marisabel8 de marzo de 2009, 20:51

    Menudo truquito ese de la blanqueta, yo conocía el del limón . Muchas gracias preciosa.

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  16. SIRAYAI8 de marzo de 2009, 21:44

    Sin palabras........me la copio................encima de alcachofas.Si es que....parece que lees los pensamientos, hija.

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  17. famalap11 de marzo de 2009, 16:47

    Con lo que me gustan las alcachofas...me apunto ésta pizza y lo del blanqueado, me ha parecido genial...sólo que espero que me sirva la maizena, que es sin gluten

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