domingo, 13 de septiembre de 2009

Cebolla seca al sol de Málaga

Aprovechando los días de terral (40º a 45 º) que hemos tenido en Málaga, tan solo dos días ha hecho falta para secar la cebolla.
Ingredientes:
Cebolla
Mucho sol y altas temperaturas.
Modo de hacerlo:
Pelo la cebolla y con la mandolina la corto en rodajas finas, la pongo en una bandeja y la saco al sol, por la noche meto la bandeja en la cocina y la vuelvo a poner al día siguiente.

La pongo en el vaso de la batidora y la trituro, la envaso en tarros de cristal.

El sabor y el olor de la cebolla, no tiene nada que ver con la comprada, ya tengo otro condimento natural para añadir a la masa del pan, a las ensaladas, al pescado, la carne, bueno para todo lo que admita cebolla.