Arroz mixto

 Adoro el arroz, me da igual que sea de verduras, de carne, mixto, blanco, negro, dulce, salado,  no importa siendo arroz soy feliz y no exagero cuando digo que me podría pasar semanas comiendo arroz.
 Ingredientes:
Para dos personas
1 tomate mediano
1 pimiento verde
50 grs. de guisantes
3 alcachofas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
4 hebras de azafrán
100 grs. de vino blanco
100 grs. de pechuga de pollo
100 grs. de almejas
100 grs. de mejillones
100 grs. de gambas
180 grs. de arroz
380 grs. de caldo o agua
1 cucharadita de concentrado de verduras
1 cucharadita de ajos confitados
sal

Modo de hacerlo:
Primero preparo el sofrito, en una sartén  pongo el aceite a calentar y sofrío la pechuga de pollo troceada ,  cuando está doradita la retiro, y echo el pimiento y el tomate muy picadito,  y lo dejo hasta que esté bien sofrito, añado el pimentón, y las hebras de azafrán,  lo mezclo unos segundos y echo el vino para evitar que el pimentón se queme, añado los guisantes y las alcachofas y lo dejo a fuego medio 8 minutos.
 
 Añado el arroz, y lo mezclo con una cuchara para que se impregne bien, añado el caldo, dejo un poco por si durante la cocción hiciera falta, y lo dejo 10 minutos a fuego fuerte.
Añado las almejas, las gambas peladas, los mejillones, los ajos confitados y  pruebo la sal,   lo pongo a fuego medio 5 minutos más.
Le pongo la tapadera a la sartén  para que repose 5 minutos, y listo para servir.
Y disfrutar.

Comentarios

  1. Vidifer9 de octubre de 2011, 21:21

    Otra fan del arroz, yo tampoco me cansaría de comerlo, aunque fuese cocido con agua y sal, me encanta de todas las maneras. El tuyo se ve genial y le has puesto mi verdura favorita, la alcachofa. Besossssssssss

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  2. Caminar sin gluten9 de octubre de 2011, 21:28

    En casa comemos mucho arroz, y este tiene una pinta magnífica,y puede además ser perfecto para los celíacos.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  3. María 9 de octubre de 2011, 21:48

    Pedazo de arroz te has marcado

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  4. Rocio y Josemanuel9 de octubre de 2011, 22:00

    Que pinta mas buena tiene este arroz del domingo...Me lo apunto porque es un éxito seguro...
    Besos

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  5. Alicia Poyatos9 de octubre de 2011, 22:33

    Que pinta la primera foto, dan ganas de meter el tenedor!
    Besos.

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  6. Karmela9 de octubre de 2011, 22:37

    Coincidimos en gustos, a mi me encanta, aparta un platito para mañana ja.Besitos

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  7. Apiciu10 de octubre de 2011, 7:53

    Que arroz más apetecible ha realizado.
    Yo también soy un fan del arroz, lo como de cualquier manera.
    Saludos

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  8. garlutti10 de octubre de 2011, 8:14

    Menudo arroz tan delicioso ..yo tampoco me cansaria de comerlo ...Se ve delicioso bsssMARIMI

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  9. Agnès10 de octubre de 2011, 11:30

    yo soy como tu me encanta el arrozz y me lo como de todas maneras y esta me ha encantado ,con alcachofas mmmmm veo que esta completito,un beso

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  10. Perol y Mortero10 de octubre de 2011, 13:16

    Yo no soy muy arrocera pero tampoco le hago ascos a un buen arroz como éste. Que rico se ve.

    Besos

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  11. Carmen Aranda10 de octubre de 2011, 14:25

    Vaya arroz mas rico!!! En mi casa el arroz nos encanta, y este te ha quedado divino. Besitos.

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  12. Mesilda10 de octubre de 2011, 16:36

    Un arrocito bien rico y sabroso...por estazona,como buenos valencianos, se come arroz un dia si y al otro tambien.
    Besets.

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  13. Unknown10 de octubre de 2011, 18:30

    Vaya arroz más rico, y el sabor de las alcachofas en el arroz me encanta!

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  14. orquidea5910 de octubre de 2011, 20:06

    A mi me pasa igual, adoro el arroz. Y este Reme tiene una pinta...que rico por Dios y que fotos.
    Besazos tocaya

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  15. orquidea5910 de octubre de 2011, 20:08

    Se me ha olvidado decirte, ya teneis alcachofas por ahí?
    Aqui todavía buenas, no.
    Que suerte, encima tiene alcachofas, con lo que me gustan
    Más besos

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  16. Laly10 de octubre de 2011, 23:41

    Cuando era niña no me gustaba nada el arroz, no comía pan con las comidas, huía de los pimientos fritos... Ahora no puedo vivir sin ellos. Ese arroz tiene que estar delicioso, y esas alcachofitas de escándalo. Con gusto me tomaría un platito.

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  17. Loli Bravo11 de octubre de 2011, 10:45

    Qué bueno!! Me encanta el arroz. Tiene una pinta estupenda.

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  18. Carmela11 de octubre de 2011, 11:58

    Delicioso!!!!!!!!!!!!!!! me encanta el arroz, y las alcachofas le dan un puntito buenísimo.
    Un besote!!!!!

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  19. Comer especial11 de octubre de 2011, 14:23

    ¡Fantástico arroz! ¡Muy apetecible! Besos y feliz martes.

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  20. Remealsurdelsur11 de octubre de 2011, 14:42

    Orquidea guapa. si tenemos alcachofas, llevan un par de semanas y además buenisimas.

    Besitosssss

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  21. Sara11 de octubre de 2011, 16:47

    Cuanto me gustan estos arroces mixtos. Ya sabes que siendo de tierra de arroces cuando veo arroz me hacen los ojos chirivitas, es que me encanta. Un besote amiga.

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  22. Esperanza Moreno11 de octubre de 2011, 17:11

    A mi tambien me encanta el arroz de la manera que sea , ese tien una pinta estupenda!!Besos y buen finde festivo.

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  23. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA12 de octubre de 2011, 2:15

    me encanta, en casa somos mucho de arroz y lo consumimos en cantidades exageradas, pero es que nos encanta y perdona que te tenga algo abandonada pero apenas tengo tiempo.
    un beso

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  24. Mª Carmen12 de octubre de 2011, 16:56

    ¡Vaya pinta tiene este arroz! ¡Que maravilla!. Besos, bombón.

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  25. María Galván12 de octubre de 2011, 17:41

    Madre mía que arroz tan fácil has preparado o será que me encanta el arroz de todas las maneras, pero con alcachofa como el tuyo enriquece el plato.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  26. Belen14 de octubre de 2011, 21:47

    hola reme (ahora te pongo nombre) tu descubriste mi blog y yo ahora a ti. Eres genial!!! cocinas absolutamente de todo:desde cocina de diario hasta una tarta de bodas!!!. Enhorabuena me hago seguidora tuya. Besos.

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