Papa arruga con mojo picón rojo
Esto es lo más parecido que he conseguido a las papa arruga que tantas veces he comido en las preciosas Islas Canarias, me gustaron tanto que las comía a diario, éstas están deliciosas pero el toque que le dan los canarios no lo he podido conseguir, y es que hay cosas que para saborearlas en toda su grandeza hay que comerlas en su lugar de origen, pero para recordar esos días felices en las islas, no están nada mal y sirven de consuelo.
Ingredientes:
500 g de papitas nuevas
150 g de sal gorda
Mojo rojo
7 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal gorda
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
1/2 cucharadita de comino
1 cucharada de carne de pimiento choricero
1 guindilla
1 parte de vinagre de vino x 3 de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
Modo de hacerlo:
Pelo los ajos, y los pongo en el vaso de la batidora, añado la sal y el pimentón.
En una cacerola pongo las papas limpias y las cubro con agua, echo la sal, y las pongo a fuego medio, hasta que el agua se evapore y la papa esté tierna.
¡¡¡Ricos, ricos y bien ricooosss me encantaaannn besitos C.
ResponderEliminarBuenos dias precisamente ayer intenté yo hacer papas arruga (recordando unas que comimos hace unos dias pero con salsa tartara) y tenia una duda me hubiera venido bien a ver visto las tuyas antes jajaja. Así que para las proximas ya se el truqui. Aunque me quedaron bien creo que les falto un poco que se secaran mas. De todas formas así tengo la excusa de repetirlas pronto. Saludos y feliz fin de semana.
ResponderEliminarUna buenisima excusa para repetir.
EliminarBesitosssss
Me requetechiflan, también las hago aunque me pasa como a ti no me saben como en Canarias pero es que ellos utilizan unas papitas autoctonas de escándalo, sabes yo cuando hago mojo también hago conejo al horno bien untadito con él, no sé si los habras probado pero con las papas y el conejo tienes una comidita de luxe.
ResponderEliminarBesitos princesa!
Yo hago alitas de pollo con mojo y en casa nos encanta, pero probaré con el conejo otra carne que nos gusta mucho, gracias por tu sugerencia.
EliminarBesitosss
Bueno!!! Pues tienen una pinta parecida! A mi me encantan...y las más ricas que preparamos es con "papas negras" Esas las probaste? En Canarias tenemos muchas delicias!!!
ResponderEliminarYa lo creo que teneis muchas delicias y unas islas fantástica y su gente encantadora.
EliminarLas papas negras tuve el placer de comerlas y son una delicia.
Besitosss
Una receta buenísima! Este verano he disfrutado como una enana comiendo papas arrugadas en Tenerife cada día!!
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com
que ricas tiene que estar esas papas arrugas con ese mojo por encima...mmmmmmmm
ResponderEliminarbesotes!!
Que maravilla, esto para no dejar nada
ResponderEliminarYo las probe una vez y como picaban, pero aun asi no deje de comer, gracias por el paso paso por que es una ayuda muy grande.
ResponderEliminarBesos
Buenisima, me encantan las papas con mojo y cuanto más fuerte mejor. Has probado a ponerle mojo a la tortilla de patatas? te lo recomiendo, está buenisima!. Saludos
ResponderEliminar!!! Hola !!!.Me alegro mucho que te gusten las papas arrugaaaaa y nuestro mojo.Te mando un saludo cordial desde Las Palmas de Gran Canaria.
ResponderEliminarMe chifla el mojo picón, y con las papitas para mojar... toda una delicia! Qué pena que esto no se encuentre mucho por madrid... Besotes
ResponderEliminarQué papas más bien hechas, tienen una pinta que te te dan ganas de comerlas. A ti no se te resiste nada, hija, que arte tienes. Que delicia poder probarlas.
ResponderEliminarLas haré a ver cómo me salen.
Besitos, Reme.
Gracias Maria, pero la verdad es que no son complicadas de hacer.
EliminarBesitos guapa