Filetitos de lomo al limón

En La cocina malagueña nueva entrada

Ingredientes:
500 grs. de filetes de cinta de lomo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 dientes de ajo
150 grs. de vino blanco
zumo de 1 limón
1 cucharadita de maizena instantánea
3 ramitas de perejil fresco
sal y pimienta

 Modo de hacerlo:
En una sartén o cacerola plana, pongo el aceite a calentar y echo los ajos muy picaditos, cuando van tomando color, pongo los filetes salpimentados encima, los dejo unos minutos y les doy la vuelta,  en ese momento echo el vino, le pongo la tapadera y  lo dejo cocer a fuego medio 3 minutos.
Quito la tapadera y echo la maizena instantánea, el zumo de limón y el perejil picado, lo meneo un poquito para que se integre todo bien y  vuelvo a poner la tapadera y lo dejo 2 minutos más.










Y listo para disfrutar, es un plato rápido,  fácil, barato, y buenísimo y si lo acompañamos con patatas fritas hará las delicias de los más peque y no tan peque también. 

Comentarios

  1. Cocinando con las chachas13 de enero de 2013, 18:38

    Pues si que tiene que estar ricos. Nos gusta tu idea. La proxima vez que hagamos lomos lo haremos así. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. crismas13 de enero de 2013, 18:42

    Asi seguro que se comen mucho mejor, ya el lomo peca siempre de estar mas sequito.
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Angels13 de enero de 2013, 18:50

    Que receta más buena, fácil y sabrosa. Un abrazo

    ResponderEliminar
  4. Mila13 de enero de 2013, 19:43

    Una receta bien fácil y buena.
    besos

    ResponderEliminar
  5. Vidifer13 de enero de 2013, 20:08

    Qué bueno se vé. Besossssss

    ResponderEliminar
  6. Doris mis cosillas13 de enero de 2013, 22:03

    Que deliciosa receta, un besito y gracias cielo.

    ResponderEliminar
  7. nieves13 de enero de 2013, 22:46

    Nunca preparé así el lomo Reme, y tiene que estar buenísimo. Como bien dices, es fácil, rápido y barato y riquísimo, de modo que este en mi casa caerá sin pérdida de tiempo.

    Un besín.

    ResponderEliminar
  8. Unknown14 de enero de 2013, 9:34

    Como me gustan estos filetillos Reme, yo hago unos muy parecidos..tengo que probar tu manera..muchos besitos!!

    ResponderEliminar
  9. Isa Reina14 de enero de 2013, 16:57

    que fácil,se prepara en un segundo y listo,me apunto esta receta..besitos

    ResponderEliminar
  10. Francisca Quintana Vega14 de enero de 2013, 17:13

    ¡Oye pues yo he comprado hoy la carne!...jaja.....y como tengo ajos, vino, maicena...aceitito de oliva...pues que esta noche mojo yo en esa salsa!...¡Pero se me han ido los ojos tras la fotito de la tarta...! Lo malo es que estoy medio a dieta...y digo medio porque es lo único que puedo hacer...medio hacerla jaja me falta fuerza de voluntad. Besosssss

    ResponderEliminar
  11. Francisca Quintana Vega14 de enero de 2013, 17:16

    ¡¡Huy que roscón de Reyesssss!...madre mía...¡pero si eres una maestra.....es maravilloso. ¡Estoy obsesionada con los dulces y el café con leche! ¡necesito un antídoto!...

    ResponderEliminar
  12. Geles14 de enero de 2013, 18:58

    Me encanta la receta, la hago muy parecida, utilizo cebolla y sin vino. Me apunto tu receta y la pruebo. Besos

    ResponderEliminar
  13. María 14 de enero de 2013, 19:45

    q ricos reme

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Imagen
La gallineta es un pescado que yo siempre he usado para hacer caldos cuando los niños eran pequeños, el otro dia compré dos de buen tamaño y además fresquísimos, llevaban hasta el anzuelo con el que habían sido  pescados, y me dio pena dejarlos para caldo, así que decidí hacerlos a la plancha,  el jefe y yo ya somos mayores y podemos con las espinas, el resultado es que la próxima vez que los vuelva a comprar grandes,  volverán a caer en la plancha y usaré los más pequeños para hacer caldos. La gallineta es un pescado  semigraso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico, especialmente  recomendado en la dieta de los niños. Ingredientes: 2 gallinetas de 500 g cada una aprox. 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  sal y pimienta Modo de hacerlo: Que el pescadero limpie las gallinetas,  es mejor que las escamas se queden en la pescadería de lo contrario las ten
Seguir leyendo....

Sardinas en vinagre

Imagen
  Dice el refrán que no hay dos sin tres,  y eso es lo que  ha ocurrido, primero se  rompió el ordenador, días más tarde se rompió la cámara de fotos y por último el móvil,  con la consiguiente pérdida de gran parte de la agenda, un desastre y eso sin contar una salud más que regular que ya he recuperado, pero lo peor o lo mejor según se mire, la operación de mi hermana 13 meses en lista de espera como "preferente" por su mal estado, para una operación de corazón, y luego dicen que la sanidad andaluza funciona muy bien, ¿ no se para quien?. Y cambiando de tema hoy os presento unas sardinas en vinagre, desde que las comí en la cena de los Gastronautas en el Restaurante Montana tenía ganas de hacerla,   sabía que iban a triunfar en casa, y así ha sido,  ahora compite  con los boquerones. Ingredientes: 500 grs. de sardinas  1/2 litro de vinagre de vino blanco "del barato" 2 cucharadas grandes de sal 2 dientes de ajos 1 ramita de romero fresco cebollino aceite de oli
Seguir leyendo....

Solomillo de cerdo ibérico en sartén

Imagen
El solomillo de cerdo es una carne muy tierna y si es ibérico mucho más, se cocina en poco tiempo y es un buen aliado para cuando hay poco tiempo que dedicarle a la cocina. Se dice que el cerdo ibérico es un olivo con patas,  posee grasas que producen un efecto beneficioso para el colesterol porque propicia el colesterol bueno y reduce el malo, al igual que el aceite de oliva de ahí que lo llamen así. La carne de cerdo es una carne blanca nos aporta proteínas y vitaminas, y  dependiendo  la parte del cerdo que sea, aporta  menos grasa.  Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra pimienta molida orégano sal zumo de limón Modo de hacerlo:   Corto medallones de 3 cm aprox. Lo salpimento, y pongo unas gotas de aceite de oliva virgen extra en la sartén.  Y paso los medallones a fuego fuerte para que se sellen rápidamente y no pierdan jugo, le añado unas gotas de limón y espolvoreo orégano. Y ya solo queda llevarlo a la mesa
Seguir leyendo....

Tarta Inglesa

Imagen
 La tarta inglesa es la favorita de mi hijo, se  la preparaba con frecuencia cuando era pequeño y llevaba tiempo pidiéndomela, pero había perdido la receta, y buscando entre libros, apuntes,  bicheando por internet y lo que yo recordaba, y varias pruebas fallidas que todo hay que decirlo, por fin pude sacarla de nuevo, seguro que no será una receta fiel de la tarta, pero es la que yo hago y como a mi hijo le gusta.  Ingredientes:  para el bizcocho de coco 2 huevos 30 g de harina+ pizca de sal 60 g de azúcar 20 g de coco rallado crema pastelera de coco 4 yemas 500 g de leche 100 g de azúcar 30 g de coco rallado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 palito de canela piel de  limón 40 g de maizena 50 g de mantequilla pizca de sal ----------------- 1 lámina de hojaldre -------------------  para decorar azúcar glas canela Modo de hacerlo:  Primer paso, hornear el hojaldre, para eso lo corto con el tamaño del molde a usar, lo pincho con un tenedor y lo m
Seguir leyendo....

Arroz con pulpo

Imagen
   El pulpo pertenece a la familia de los moluscos cefalópodos, tiene una cabeza voluminosa, 8 patas o tentáculos, con dos hileras de ventosa cada uno. Son expertos en el camuflaje, su  color y textura  varía a voluntad  (anaranjado, marrón, amarillo, con manchas) para mimetizarse con el entorno, evitando así el ataque de depredadores. Como detalles curiosos, el pulpo tiene la sangre azul, la tinta es un mecanismo de defensa, tienen tres corazones, además de  un sistema nervioso  muy desarrollado y además pueden regenerar sus tentáculos.  Su cuerpo es invertebrado, por lo que pueden colarse por pequeñas grietas, poseen unos 500 millones de neuronas distribuidas por todo su cuerpo lo que los convierte en criaturas extremadamente inteligentes. "para hacernos una idea, el caracol de agua dulce solo tiene 10.000 neuronas".   Y ahora vamos  a las propiedades que tiene el pulpo. El pulpo se distingue por su alto nivel en zinc, mineral que ayuda al mantenimiento del sistema inmuno
Seguir leyendo....