Arroz con conejo

 
 
Ingredientes:
1 conejo troceado
4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 alcachofas
2 dientes de ajo 
2 tomates
150 g de guisantes frescos
150 g de vino blanco
350 g de arroz
1 1/2 litro de caldo de carne
1 cucharadita de cúrcuma o azafrán
1 cucharadita de sal

Modo de hacerlo: 
 

Con  los trozos de conejo que tiene mucho hueso y las peladuras de la verdura hago el caldo. 

En una  sartén pongo el aceite y sofrío el conejo junto con el ajo, los pimientos todo muy picadito, cuando va tomando color añado los guisantes, las alcachofas y el tomate pelado y cortado a daditos, lo dejo unos minutos que se sofría todo, añado el vino blanco y lo dejo un minuto para que se evapore. Pongo el arroz, 3 medidas de caldo por una de arroz, quiero que quede meloso.
 

Y lo dejo 15 minutos a fuego medio.
5 minutos de reposo y listo para servir y disfrutar.
Y ya sabes si lo haces y quieres mandarme una foto, yo encantada de ponerla aquí.
 
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