Ingredientes:
1 conejo troceado4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 tomates
150 grs. de guisantes frescos
150 grs. de vino blanco
350 grs. de arroz
1 1/2 litro de caldo de carne
1 cucharadita de cúrcuma o azafrán
1 cucharadita de sal
Modo de hacerlo:
Con los trozos de conejo
que tienen mucho hueso y las peladuras de la verdura hago el caldo.
En
una sartén pongo el aceite y sofrío el conejo junto
con el ajo, los pimientos todo muy picadito, cuando va tomando color
añado los guisantes y el tomate pelado y cortado a daditos, lo dejo unos minutos que se sofría todo, añado el vino blanco y lo dejo
un minuto para que se evapore, pongo el arroz y 3 medidas de caldo por una de arroz, quiero que quede meloso, y lo dejo 15
minutos a fuego medio.
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Un arroz meloso y muy sabroso.
ResponderEliminarEn casa es un plato que nos encanta
ResponderEliminarrico rico rico
un beesote