martes, 10 de diciembre de 2019

Sartená de tomate frito con huevo

Ingredientes:
1 kg de tomates maduro
1 cucharadita de jengibre fresco
2 dientres de ajo
1/2 cebolla
3 ramas de perejil fresco
1/2 cucharadita comino
4 cucharas de aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel
4 huevos de corral
Modo de hacerlo:
Pico muy pequeñito, los ajos, el jengibre y el perejil.
En el mortero machaco el comino.
En una sartén grande pongo el aceite de oliva virgen extra, y añado la cebolla muy picadita, incorporo el comino machacado, también podéis ponerlo comino en polvo, pero no es tan aromático.
Añado los ajos y  el jengibre, y lo sofrío unos minutos.
Rallo los tomates.
Y lo incorporo a la sartén, le pongo una cucharadita de sal y otra de  miel y la hoja de laurel.
A fuego medio durante 30 minutos, casco los huevos y lo dejo unos minutos más hasta que los huevos estén cuajados, y añado perejil picado.
 Y ya solo queda coger un buen trozo de pan y empezar a disfrutar.
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8 comentarios:

  1. De maravilla sientan estos huevos fritos en esa sarten......y un buen pan para mojar¡¡¡
    besitos¡¡

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  2. Uummmmmmmmmmm cosa rica ricaaaaaaa vete poniendome un plato que en nada me tienes en casa a comer.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  3. Que bueno, esto es pa mojar y no parar

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  4. Un buen pan al lado de esa sartená y más felices que las perdices.
    De lujo un plato tan sencillo como este.
    Besossss

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