sábado, 18 de abril de 2020

Tortas de anís

Esta es una  de las tortas  que más gustan en casa,  y cuando mis hijos eran pequeños siempre había un paquete.
Hace añosssss yo intenté hacerla pero  a pesar que estaban muy  buenas de sabor, no se parecían  a las originales, claro que  yo  tenía menos experiencia con las masas y las tortas no quedaron lo fina y crujiente que debía.
Ahora he rescatado la receta y la he adaptado un poco, por supuesto el manejo de las masas y el  estirado  sí que ha  mejorado muchísimo con el paso de los año, de ahí  mi interés en ponerla en vídeo, para que se vea bien todo el proceso.
Espero que os guste, y si la hacéis mandadme fotos que las incluiré aquí.

Ingredientes:
270 g. de harina panadera o  repostería + pizca de sal
75 g. de aceite de oliva virgen extra
1 cuchara de matalauva
1 cuchara de sésamo
6 g. levadura fresca  panadero o 2 g. levadura seca de panadero
100 g. de agua
35 g. de anís dulce
20 g. de azúcar
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azúcar para emborrizar

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nueva entrada


Y ya van llegando fotos
Gracias Carmen, eres un cielo y las tortas te han salido estupendas.

Gracias Pepi, te han salido de lujo.

6 comentarios:

  1. la verdad es que te han quedado genial. Yo las hice una vez, estaban riquísimas pero no eran exactamente igual que las originales

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    1. Charo es que exactamente iguales nunca puede ser, ten en cuenta que estas son caseras y las otras son industriales, y en eso no hay mas que decir, pero si son las más parecidas en textura y sabor, y lo más importante que estas nos gustan mucho más que las industriales.

      Un besito guapi.

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  2. Voy a probar a hacerlas con masa madre, a ver que tal.

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