Ensalada de hinojo, naranja y bacalao Video Receta

El hinojo es una planta silvestre con numerosas propiedades medicinales  es  digestivo, favorece la expulsión de gases y evita la hinchazon abdominal, y es  un gran aliado en las digestiones pesadas.

La naranja es un poderoso antioxidante por la cantidad de vitamina C que contiene, lo que favorece la cicatrización y refuerza el sistema inmunológico, además de las vitaminas y minerales que posee.

La cebolla, el gran Hipócrates la prescribía como diurético, curar heridas y tratar neumonías

La cebolla como  alimento su uso se extendió mucho en la Edad Media, y en la actualidad es la tercera hortaliza más cosechada, después del tomate y la patata.

Ingredientes:

1/2 hinojo

1/4 cebolla morada

1 naranja o dos dependiendo del tamaño

100 g de bacalao salado

aceite de oliva virgen extra

vinagre 

Modo de hacerlo:

Desmenuzo el bacalao.

Corto en láminas finas el hinojo y la cebolla, y la naranja en gajos

En una fuente o plato grande, pongo el hinojo, la naranja, la cebolla y por último el bacalao, lo aliño con vinagre y aceite de oliva virgen extra.

Nota:

A la ensalada no le ponemos sal, ya que el bacalao está salado y aporta la sal necesaria que necesita la ensalada.

 


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