Alsurdelsur

              Ingredientes: Para el bizcocho  9 huevos 270 grs. de harina+ pizca de sal 270 grs. de azúcar 50 grs de coco rallado 2 cucharaditas de polvo de naranja 50 grs de virutas de chocolate. Almibar 100 grs. de agua 100 grs de zumo de naranja 200 grs de azúcar Para el relleno 500 grs. de nata vegetal 200 grs de queso crema Para la crema de chocolate 300 grs de chocolate fondant 150 grs de nata 3 cucharadas de azúcar Para la decoración Galletas tostadas de coco fondant de colores Modo de hacerlo: En el bol de la batidora pongo los huevos y el azúcar y a velocidad máxima con el globo lo dejo baitr, pasado cinco  minutos añado el polvo de naranja y las virutas de chocolate y lo dejo batir 5 minutos más, hasta que triplique el volumen y quede una crema espesa, suave y brillante.  En un cesnidor he puesto, la harina, el coco rallado y la pizca de sal, y lo voy inc...

 La cosa empezó para hacer mini magdalenas para  Mª Ángeles, ella  tiene el horno roto y las necesitaba, y terminó en una fiesta sorpresa para celebrar mi cumpleaños.. Las culpables  fueron,  Eli la anfitriona, Mª Angeles , Angeles , Laurita , Concha , Concha Paniagua y su guapisima hija Paula, Maribel , y Oli , todas estas exquisiteses están hechas por ellas. Estas  PIPIRRANA  son malas, maliiiiisimas, pero las quiero.  Yo quería llevar algo para la merienda,  aunque Eli insistía que no hacía falta, pero como siempre no hacemos caso, y pensé en unas bolitas de coco, pero algo tuneadas, para darles un toque distinto, y resultaron muy buenas.    Ingredientes: 60 grs.s de coco 40 grs. de almendra molida 60 grs. de azúcar 1 huevo 2 yemas 1 cucharada de crema de leche merengada -------- 75 grs de chocolate 20 grs de mantequilla 70 grs. de migas de bizcocho      Modo de hacer...

 Todo empezó por una invitación de Daniel al que conocí y compartí mesa en otro evento, me comentó que se trataba de un evento que Azul terraza había preparado para Blogs & Twits, para dar a conocer la oferta de su barra de sushi, por un momento pensé en rechazarlo ¿yo sushi? no me veía preparada para eso, pero luego lo medité mejor y no podía desaprovechar una oportunidad como esa, más cuando pregunté y me dijeron que Azul   era uno de los lugares donde mejor se come  sushi en Málaga, así que contesté que contara conmigo, a pesar de coincidir con mi cumpleaños y tener ese dia una comida  familiar, de las que se prolongan. Nada más llegar,  había una gran mesa preparada, esperando ser ocupada por todos los invitados, yo iba muy bien acompañada por dos buenísimas amigas Laurita y Mª Ángeles , y allí me encontré con caras conocidas, el ambiente estupendo,  la decoración muy cuidada donde el color azul es el protagonista, el personal muy atento, ...

  Alsurdelsur cierra por vacaciones, pero os quiero dejar bien acompañados para que disfrutéis de un aperitivo muy veraniego. Ahora toca descansar, disfrutar aún más de la familia, de la playa y recargar  pilas. Espero veros a todos en Septiembre. Feliz verano

Mi madre siempre   decía, "hija es de bien nacida ser agradecida", y por eso hago un (parentesis) en mis vacaciones blogueras, para  dar las gracias a los responsables de las Jornadas Gastronómicas Saborea Guadalhorce, tomate, tomate , por  la invitación, por la atención y  el trato amable, y  por la oportunidad de aprender más aun de nuestro tomate.  Llegada  9.30 a la  Estación Maria Zambrano,  donde nos reunimos con el resto del grupo, para comenzar el viaje en el tren tomate, tomate , rumbo a El Chorro, apertura Encuentro Gastronómico Saborea Guadalhorce, tomate, tomate, donde empresas de restauración de toda la provincia  y agroindustrias de la comarca del Valle del  Guadalhorce (repostería, panadería, cárnicas, aderezo, mieles, quesos, vinos, producción ecológica) establecerán nuevas líneas de trabajo y comercialización. José Miguel Pasteleros           ...