lunes, 3 de diciembre de 2007

Almendras garrapiñadas


Ingredientes:

200 grs almendras repeladas
3 cucharadas de agua
150 grs azúcar
50 grs glucosa
unas gotas de zumo de limón.

Modo de hacerlo:


En una sartén, pongo el agua, con el azúcar, la glucosa y las almendras, y voy removiendo con una cuchara de madera , hasta que no quede líquido, aparto del fuego, y mezclo continuamente hasta que el azúcar se despegue y las almendras queden blanquecinas.

Vuelvo a poner en el fuego hasta que el azúcar se haga caramelo y quede pegada en las almendras.
Las vuelco sobre papel de horno, las extiendo con una cuchara y le añado unas gotas de zumo de limón.